麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

2009年05月

博多 志どう@荒尾市(熊本県) 限定とりそば

【2009年05月17日(日)】 博多 志どう@荒尾市(熊本県)
限定とりそば 
志どう@荒尾市10

知り合いなんて殆ど居ない熊本県の西北端にある
荒尾市で麺関係者に偶然三名も遭遇してしまった奇跡。雨天の週末、高速(ETC割引1000円)を利用して久しぶりに大牟田経由で荒尾市(熊本県)へ。福岡と熊本の県境に位置する辺境の街・荒尾市。今回は博多志どう@荒尾市(熊本県)「限定とりそば」狙いで訪れた。

今日はブログ告知はもちろん、誰にも連絡せずに荒尾市を単独で訪問。すると開店前の志どう@荒尾市駐車場で偶然ハバタキさんと遭遇してびっくり。大笑いして一緒に入店して食べていると、今度はハバタキさんは面識があった超らーめんナビ(有料ラーメン携帯サイト)の掲示板に書き込んでいる麺プリンスさんから声を掛けられ、ワイワイ。おかげで六種のラーメンを味わった。更に日の丸ラーメン@荒尾市にハバタキさんと移動して食べていると、あたしさんがふらっと偶然訪れ、また爆笑。全くどんだけ世間は狭いんぢゃ〜〜状態だ。延長戦はあたしさんも一緒に玉名市へ^^

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六盛@松原町(大分県・別府市) 中華そば・大盛り

【2009年05月05日(火祝)】 六盛@松原町(大分県・別府市)
中華そば・大盛り 
六盛@別府市12

竹瓦温泉@元町(別府市)に浸かった後、昼食はいつもの六盛@松原町(別府市)狙いで裏街を楽しみながらぶらりと歩く。

大通りからやや入り込んだ立地にて冷麺中華そばを自家製麺で提供している店で、個人的に別府を訪れるとついつい優先的に食べたくなる。年齢を重ねる毎に以前よりその素朴で手作り感ある穏やかな美味しさにハマっている印象だ。

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別府温泉2009GW 〜裏街歩き(大分県・別府市)その1

【2009年05月05日(火祝)】 別府温泉2009GW  〜裏街歩き その1
ぶたまんの店・幸崎@元町(別府市)〜竹瓦温泉@元町(別府市) 
別府37b

雨天明けの晴天に恵まれたゴールデンウィーク終盤の5月5日(火祝)は朝から湯布院経由で別府市(大分県)をゆったり散策。徐々に歩き慣れてきた別府の街。草臥れた裏通りの街並みや別府ならではの食べ物(中華そば、豚饅頭、甘味二軒、餃子専門店、ちゃんぽん等々)、そして温泉を二湯満喫。

昼食前にべっぷ駅市場から北浜方面に向けて気ままに裏街を歩き回り、ぶたまんの店・幸崎@元町(別府市)の名物「豚饅頭」を味わったり、いつもの竹瓦温泉@元町(別府市)に浸かることに。午後からは鄙びた浜脇地区までじっくり歩き回る。

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由布院2009GW 〜狭霧台@湯布院町(大分県・由布市)

【2009年05月05日(火祝)】 由布院2009GW 〜狭霧台
@湯布院町(大分県・由布市) 
湯布院25

雨天明けの晴天に恵まれたゴールデンウィーク終盤の5月5日(火祝)は朝から湯布院経由で別府市(大分県)をゆったり散策。徐々に歩き慣れてきた別府の街。草臥れた裏通りの街並みや別府ならでは食べ物、そして温泉を二湯満喫。予想以上に観光客は少なめで閑散としており、GWの賑わいを感じさせない。やっぱ別府もオモシロイですねー

5月3日(日)はブースカさん呼び掛けによるあまさん&yo-koさんを囲んだ北九宴@八幡東区に参加。夕方から始まった賑やかな宴は延長され続け、最後はクモさん(黒門@遠賀町)やてるさん夫妻(満月@八幡西区三ヶ森)と日付が変わるまでアレコレ話し込んで終了。〆麺には立ち寄らずに高速道路を利用して帰宅するも、到着は午前五時過ぎ。雨が降った4日は体力回復日となり、take4さん呼び掛けのふれあい唐津キャンプ@自然塾ひぜんは体力・気力の限界を超えていた。

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自作ラーメン(7杯目 濃度を上げた白濁豚骨ラーメン版)

【2009年05月13日(水)】 自作ラーメン(7杯目 白濁豚骨ラーメン版) 
麺は好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)を使用
自作ラーメン50

自作ラーメン7杯目、水曜の朝に仕上げたラーメンは幾分濃度を上げた白濁豚骨スープで作ることに。今回のチャーシューは豚モモ肉の表面を軽く焼いて固めた後、オーブンでローストしたものを使用。

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黒門@遠賀町(福岡県・遠賀郡) ラーメン+おにぎり

【2009年05月03日(日)】 黒門@遠賀町(福岡県・遠賀郡)
ラーメン+おにぎり 
黒門@遠賀10

ゴールデンウィークに突入した5月2日(土)の夕方、東京よりあまさん&yo-koさんが帰福。福岡空港で合流し、福岡市内のおきよ食堂@市場会館(長浜鮮魚市場)や麺家もち月@博多駅南(博多区)で日付が変わるまで席を囲んだ。

その翌日5月3日(日)、午前9時半に博多駅近くのホテルにてあまさん&yo-koさんと待ち合わせ、先ずはいつもの黒門@遠賀町(福岡県・遠賀郡)を訪問することに。開店時間の午前11時前に到着すると、既に暖簾が掛かっており、なんとか空いている席に滑り込んだ。

御主人のクモさんに挨拶をして、中央のカウンター席へ。すると次々に後客が来店し、店内の後ろに並んでお客さんが待つ形。ずっとクモさんの熱い想いを感じてきただけに、地域に親しまれ、多くの方々がわざわざ食べに来るような繁盛店になったことを感慨深く嬉しく思った。

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自作ラーメン(5杯目 淡白濁豚骨ラーメン版)

【2009年05月12日(火)】 自作ラーメン(5杯目 淡白濁豚骨ラーメン版) 
麺は好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)を使用

自作ラーメン5杯目、先ほど火曜朝に仕上げたばかりの出来立てほやほやラーメン。今回も豚骨の下処理と炊き方と変え、じんわりと淡さを楽しめるフレッシュな味に。

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麺家 もち月@博多駅南(福岡市・博多区) 焼きラーメン・豚骨カレー丼等

【2009年05月02日(土)】 麺家 もち月@博多駅南(福岡市・博多区) 
宴(焼きラーメン、豚骨カレー丼、らーめん等)
もち月@博多駅南10

ゴールデンウィークに突入した5月2日(土)の夕方、東京よりあまさん&yo-koさんが帰福。福岡空港で合流し、福岡市内のおきよ食堂@市場会館(長浜鮮魚市場)や麺家もち月@博多駅南(博多区)で日付が変わるまで席を囲んだ。

先ずは市場会館内のおきよ食堂@長浜(福岡市・中央区)にて味わい、続いて本格豚骨ラーメンはモチロン、お酒や一品料理も楽しめるいつもの麺家 もち月@博多駅南(博多区)へ移動。中盤戦から関東よりサッカー観戦(応援)に福岡市を訪れていたスープカレーマニアの仮性人さんも加わり(あまさんから呼び出され)、楽しい宴となった^^ ホント世間は狭いねー

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自作ラーメン(3杯目 淡白濁豚骨ラーメン版)

【2009年05月11日(月)】 自作ラーメン(3杯目 淡白濁豚骨ラーメン版) 
麺は好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)を使用

昨日&一昨日に続き、自作ラーメン3杯目。先ほど月曜の朝に仕上げたばかりのラーメン。今回は豚骨の下処理と炊き方と変え、じんわりと淡さを楽しめるむっちゃフレッシュな味に。

ゴールデンウィーク最終日、人吉市(熊本県)の好来(ハオライ)ラーメンを訪れた際、御主人の御好意で自家製麺をお土産で2キロも頂いたので、この機会に自作ラーメン数種作って食べることにした。

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自作ラーメン(2杯目 白濁豚骨ラーメン版)

【2009年05月09日(土)】 自作ラーメン(2杯目 白濁豚骨ラーメン版) 
麺は好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)を使用

昨日に続き、自作ラーメン2杯目

ゴールデンウィーク最終日、人吉市(熊本県)の好来(ハオライ)ラーメンを訪れた際、御主人の御好意で自家製麺をお土産で2キロも頂いたので、さっそく自作ラーメンを作って食べることに。

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自作ラーメン(一杯目 白濁豚骨ラーメン版)

【2009年05月08日(金)】 自作ラーメン(一杯目 白濁豚骨ラーメン版) 
麺は好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)を使用
好来@人吉市(熊本県)
@好来(ハオライ)の自家製麺

ゴールデンウィーク最終日、人吉市(熊本県)の好来(ハオライ)ラーメンを訪れた際、御主人の御好意で自家製麺をお土産で2キロも頂いたので、さっそく自作ラーメンを作って食べることに。先日参加した北九州宴の終盤、くーぱーさんやクモさんと「作り手」について熱く語っていたばかりなのねん。

いつもは麺も手打ちするのだが、今回は好来(ハオライ)さんの自家製麺を使用。よって自作スープはいつもの塩や醤油ラーメン用の黄金スープではなく、麺に合わせて白濁豚骨スープにした。豚骨は保管してあったスーパーゴールデンポークのゲンコツとガラを。チャーシューもスーパーゴールデンポークという贅沢版。タレの一部はニンニクうす口生醤油。

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旬の山菜「こしあぶら」を天ぷらに

【2009年05月07日(木)】 旬の山菜「こしあぶら」を天ぷらに 
ともちゃんから頂いた山菜
こしあぶら54

ゴールデンウィーク最終日、熊本県・人吉市に遊びに行った際にともちゃんから「タラの芽より旨いよぉ〜〜」っと手渡された旬の山の恵み「こしあぶら」

山菜好きの間では「タラの芽」と共に珍重される旬の食材のようだ。くまさんと共に袋一杯もそれぞれ大量に貰っちゃって、誠にありがとうございます。持参していたクーラーボックスに保管し、翌日天ぷらにしてさっそく味わうことに。

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新湯温泉@新燃荘(鹿児島県・霧島市) 硫黄白濁湯とミヤマキリシマ

【2009年05月06日(水)】 新湯温泉@新燃荘(鹿児島県・霧島市) 
硫黄白濁湯とミヤマキリシマ
新湯温泉24

ゴールデンウィーク最終日、くまさん@若松のお誘いで早朝から熊本へ。ついつい話が加速度を増して膨らんでしまい、熊本県といっても南端(熊本・鹿児島・宮崎の県境)にある人吉市(熊本県)に向かうことに。更に人吉在住の友人・ともちゃんにもすぐに連絡を取り(前夜)、ありがたいことにまたまた手厚くサポートして頂けるようになった。ラーメン5軒、うどん(持ち帰り)、甘味2軒、馬バーガー、白濁硫黄温泉等々。

さぁ〜〜っ人吉市(熊本県)〜大口市(鹿児島県)〜菱刈町(鹿児島県・伊佐郡)〜霧島市(鹿児島県)〜新湯温泉(霧島市・牧園町)〜えびの高原(宮崎県)〜えびの市(宮崎県)〜人吉市(熊本県)〜御船町(熊本県)〜益城町(熊本県)という三県を跨いだ濃密行脚の始まり〜〜

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おきよ食堂@長浜鮮魚市場・市場会館(福岡市・中央区)

【2009年05月02日(土)】 おきよ食堂@鮮魚市場・市場会館(福岡市・中央区) 
福岡宴
おきよ食堂11

ゴールデンウィークに突入した5月2日(土)の夕方、東京よりあまさん&yo-koさんが帰福。福岡空港で合流し、福岡市内のおきよ食堂@市場会館(長浜鮮魚市場)や麺家もち月@博多駅南(博多区)で日付が変わるまで席を囲んだ。

先ずは福岡ならではの新鮮な魚料理を求め、いつもの博多魚がし@長浜(中央区)狙いで市場会館へ。すると恐れていた通り「本日は予約のみ」との張り紙があり、ならばと同じく市場会館内にあるおきよ食堂@長浜(福岡市・中央区)を訪問。店頭の木製看板には「創業昭和二十二年」と誇らしげに掲げられてアル。

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みやけうどん@上呉服町(福岡市・博多区) 老舗の丸天うどん

【2009年05月02日(土)】 みやけうどん@上呉服町(福岡市・博多区) 
丸天うどん
みやけうどん@博多区10

ゴールデンウィークに突入した5月2日(土)の夕方、東京よりあまさん&yo-koさんが帰福。午後5時くらいに福岡空港第2ターミナルで合流し、福岡市内のおきよ食堂@市場会館(長浜鮮魚市場)や麺家もち月@博多駅南(博多区)で日付が変わるまで席を囲んだ。

葉隠うどん@博多駅南(博多区)で食べた後、コレ又日曜定休の老舗・みやけうどん@上呉服町(博多区)を久しぶりに訪問。博多ならではのぶよんとした個性うどんと美味しいおつゆ(ダシ)を味わえ、本格的なレトロ空間も楽しめる。

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