麺が好きィ〜!ブログえぬ(N)

麺を中心に食べ歩き。 福岡、北九州、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、長崎、沖縄、 関東、関西、四国、さぬきうどん、そば等々。 えぬ(N)

2017年12月

水天@別府市(大分県)

慌ただしく年末最後の仕事を終えて、
夕方大分県の別府市入り。

夕食は水天@別府市さんを再訪して
寿司三昧。

季節メニューを中心にして
二人で以下の寿司&料理を。

かぼすブリ、ふぐたたき、あおりいか、
カニみそ軍艦。

あら煮、ハマグリお吸い物、あさり汁。

生本マグロ赤身、活ヒラメ、かわはぎ、
活鯛、りゅうきゅう軍艦、

炙りうなぎのバターソース、つぶ貝、活かんぱち、
活あじ、やりいか、太刀魚、

魚の南蛮漬け、茶碗蒸し。

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愛宕隊クリスマス宴2017@福岡市

【2017年12月23日(土祝)】 愛宕隊クリスマス宴2017@福岡市
ひなたぼっこ@西新〜あじさわ@西新〜Lugo(ルーゴ)@豊浜
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クリスマス連休の初日は、午後5時から福岡市早良区の西新で開催される
愛宕隊によるクリスマス宴に参加。

私からのプレゼントは、いつものフランス菓子16区@薬院(中央区)さんの
焼き菓子詰め合わせ(5745円)を。

ちなみに一次会はひなたぼっこ@西新さん、二次会はあじさわさん@西新、
三次会はいつものLugo(ルーゴ)@豊浜さんへ流れた。

午後5時から午前0時過ぎまで続く長丁場7時間宴の始まりー

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大重食堂@警固(福岡市中央区)純らーめん七節

【2017年12月23日(土祝)】 大重食堂@警固(福岡市中央区)
純らーめん七節
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警固にあるダイニングキッチンのBigHeavy Kitchen(ビッグヘビーキッチン)さんが
限定30杯提供にて二毛作昼営業する大重食堂@警固(福岡市中央区)さんを訪問。

公式サイトによると、
平戸のあごと羅臼昆布に、自家製の牛節、豚節、鶏節、河豚節、鰹節、真鯖節、
 鰯節でお出汁をとり、福岡県産ラーメン専用小麦ラー麦を100%使用した麺に
 鹿児島県のブランド豚茶美豚を塩糀に48時間漬けた焼豚をのせ、
 大分県産蘭王の煮玉子と東峰村のキクラゲ、博多万能ねぎと有明のりをトッピングした
 ラーメン職人ではなく料理人が作った化学調味料不使用の無添加ラーメン。
』とのこと。

先日、博多一風堂さんが開催した獲得賞金1000万円のワールドラーメングランプリ(WRGP)に
見事優勝したことで、一躍全国区の注目店に。

本日は、「純らーめん七節」を味わった。

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ボンディ(Bondy)@神保町本店(東京都千代田区)

【2017年11月25日(土)】 ボンディ@神保町本店(東京都千代田区)
ビーフカレー中辛
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東京巡り3泊4日三日目は、護国寺から神保町へ移動して
ボンディ(Bondy)@神保町本店(東京都千代田区)さんを訪問。

カレー激戦区である神田神保町で屈指の有名人気欧風カリー店。
本日は定番の「ビーフカレー中辛」を。

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酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)

【2017年12月16日(土)】 酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)
北九州麺忘年会
+黒門・黒木リスペクトラーメン
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16日(土)の夜、北部九州の麺関係者による忘年会に参加。
参加者は福岡県内だけでなく、佐賀、山口、長崎、熊本、大分からも集まった。

会場はありがたいことに3年連続でミシュランガイド福岡・佐賀2014にもビブグルマン評価で
掲載されている予約が取れない人気店、酒房 魚虎@熊手(北九州市八幡西区)さん。

個人的には珍しく宴でお酒を呑み、仕事をされた海と山の幸の美味しい料理を
気心が知れた麺好きな皆さんと存分に楽しむ。

しかも日付が変わったところで魚虎の熱い御主人による
「黒門&黒木リスペクトラーメン」がサプライズ提供されてびーっくり。

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唐津&北九州食べ歩きと北九州麺忘年会

【2017年12月16日(土)】 唐津&北九州食べ歩きと北九州麺忘年会
ラーメン&宴+黒門・黒木リスペクトラーメン
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12月16日(土)は熊本からと東京組との食べ歩きと麺関係忘年会がトリプルで重なり、
分刻みの濃密な二日間に。

毎年12月第三週の土曜は北部九州の麺関係者による忘年会が北九州市で開催されており、
会場は3年連続で予約が取れないミシュランガイド福岡・佐賀2014にもビブグルマン評価で
掲載されている人気店、酒房 魚虎@熊手(八幡西区)さんにて。
しかも日付が変わったところで、魚虎の熱い御主人による「黒門&黒木リスペクトラーメン」が
サプライズ提供されてびーっくり。

早朝から久留米市へ向かい、JR久留米駅で午前9時に熊本から訪れた友人せいさんと合流。
続いて午前9時半に
16日(木)より東京から三泊四日で遠征しているラヲタの二人、
かずあっきぃさん(通称:ラーメン官僚さん)&尾瀬さんと同じく合流。

先ずは4人で久留米市から佐賀県の唐津市相知町へ向かった。

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MENSHO@音羽(東京都文京区)潮らーめん

【2017年11月25日(土)】 MENSHO@音羽(東京都文京区)
潮らーめん
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東京巡り3泊4日三日目の昼は、護国寺から歩いて
MENSHO@音羽(東京都文京区)さんを訪問。

麺や庄のの勢いある麺庄グループが手掛ける特に洗練されたお店で、
「FARM to BOWL」を掲げている。

作り込まれたこれでもかという魚介うまみ尽くしの潮らーめんを堪能。
ゾクゾクする感動をさせて頂いた素敵な一杯となった。

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道頓堀@成増(東京都練馬区)中華そば

【2017年11月25日(土)】 道頓堀@成増(東京都練馬区)
中華そば
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東京巡り3泊4日三日目の昼は久しぶりに成増にある
中華めん処 道頓堀@成増(東京都練馬区)さんを再訪。

初めて食べたのは移転前の2002年9月6日のことで、今回が3度目。

自称「業界最高権威」と大胆に掲げたTRY認定ラーメン大賞本には
4年前の2013-14版以来こちらの掲載は無いけれど、
9月と11月に首都圏を食べ歩いた中では個人的に最も満足度が高く、
ずば抜けて美味しい素敵な中華そばとなった。

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べんてん@成増(東京都練馬区)塩ラーメン並+味玉

【2017年11月25日(土)】 べんてん@成増(東京都練馬区)
塩ラーメン並+味玉
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東京巡り3泊4日三日目は、高田馬場で惜しまれつつ一旦閉店するも、
昨年の9月中旬に成増で復活開店していた人気有名店、
中華そば べんてん@成増(東京都練馬区)さんを朝から訪問。

個人的に初めて食べたのは高田馬場にあった2002年9月6日のこと。
味の寿命が短く、流行廃りの激しい東京において自分のスタイルを守り、
今尚常連客を掴み続けている貴重なタイムカプセル的存在。

本日は開店前から並んで「塩ラーメン並+味玉」を。

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潮 くろ喜(㐂)@神田和泉町(東京都千代田区)特製潮そば

【2017年11月24日(金)】 潮 くろ喜(㐂)@神田和泉町(東京都千代田区)
特製潮そば+貝飯
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東京巡り二日目の夜は、金曜日だけ貝そば専門となる神田和泉町にある
潮 くろ喜(㐂)@神田和泉町(東京都千代田区さんを訪問。

通常営業の饗 くろ喜では二度食べているも、
最近変わったばかりの潮版は初めて。

先ずは「季節の野菜と北海あさり〜トマト風味のつけそば」を食べ、
一旦退店してから再び行列に並び直し、「特製潮そば+貝飯」も味わうことに。

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潮 くろ喜@神田和泉町(東京都千代田区)つけそば

【2017年11月24日(金)】 潮 くろ喜(㐂)@神田和泉町(東京都千代田区)
季節の野菜と北海あさり〜トマト風味のつけそば
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東京巡り二日目の夜は、金曜日だけ貝そば専門となる神田和泉町にある
潮 くろ喜(㐂)@神田和泉町(東京都千代田区さんを訪問。

通常営業の饗 くろ喜では二度食べているも、最近変わったばかりの潮版は初めて。
本日は限定提供の「季節の野菜と北海あさり〜トマト風味のつけそば」を。

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パティスリー パリセヴェイユ@自由が丘(東京都目黒区)

【2017年11月24日(金)】 パティスリー パリセヴェイユ@自由が丘(東京都目黒区)
ル・シュープレーム
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一般的にお洒落なイメージが強いと思われる街、自由が丘にある有名人気スイーツ店、
パティスリー パリセヴェイユ@自由が丘(東京都目黒区)さんを訪問。

本日はテイクアウトでル・シュープレーム、ロアジス、ポワール・キャラメル、
ミストラル、エベレストという5種の生ケーキを購入。

先ずは楽しみにしていた「ル・シュープレーム」から。

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スパイススマイル@本郷(東京都区文京区)チキン野菜カリー中辛

【2017年11月24日(金)】 スパイススマイル@本郷(東京都区文京区)
チキン野菜カリースタンダード中辛
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東京巡り3泊4日二日目の昼は文京区の本郷にあるスープカレー店、
スパイススマイル(Spice × Smile)@本郷(東京都区文京区)さんを
後楽園から歩いて訪問。

本日は、「チキン野菜カリースタンダード中辛」を。

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マニッシュ(MANNISH)@内神田(東京都区千代田区)塩生姜らー麺

【2017年11月24日(金)】 マニッシュ(MANNISH)@内神田(東京都区千代田区)
塩生姜らー麺
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東京巡り3泊4日二日目は、内神田にある昼のみ営業する
塩生姜らー麺専門店 マニッシュ(MANNISH)@内神田(東京都区千代田区)さんを訪問。

夜営業のバーで昼のみ塩生姜らー麺専門店としてラーメンを提供するスタイル。
店内に生姜は熊本県宇城市小川町海東地区産の「きなしょうが」を使用と掲示されていた。

本日は、「塩生姜らー麺」を。

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成蔵(ナリクラ)@高田馬場(東京都新宿区)特ロースかつ

【2017年11月24日(金)】 成蔵(ナリクラ)@高田馬場(東京都新宿区)
雪室熟成豚特ロースかつ(250g)定食
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東京巡り3泊4日二日目の昼は、高田馬場にある日本屈指のとんかつの有名人気店、
成蔵(ナリクラ)@高田馬場(東京都新宿区)さんを訪問。

飛び石連休間の平日金曜日だったのでこの機会を活用。
それでも開店前からぞくぞくと並び始め、待ち客は軽く60人を超えていた。

本日は、「雪室熟成豚特ロースかつ(250g)定食」を。

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