麺や おの＠福岡市・親富孝通り 丸鶏しょうゆラーメン

【2006年3月12日（日）】　麺や おの＠親富孝通り 丸鶏しょうゆラーメン その２

続いて親富孝通りにある麺や おの＠福岡市へ。
ダイナーズONOが手掛ける創作ラーメン店である。

先日一風堂の麺王イベントにてオーナーである小野さんに偶然お会いし、お話したので
久しぶりに訪問することに。


先客７名くらい。カウンターに座る。

以前食べた時はワンタンや煮玉子等の具沢山お御馳走ラーメンだったが、
「かけ・並・中・上」の４段階で選択できるようメニューが見直されていた。
麺も「細麺・縮れ麺・中太麺」から選択できるとのこと。

メニューはコチラ。クリックで拡大。


「丸鶏しょうゆ・中」をご飯とサラダが付くセットで注文。
麺は中太麺をセレクト。

ドスンと魚介＆鶏の旨みが明快に主張するしょうゆスープ。
過剰な脂で誤魔化すことなく、親しみやすいあまさを抑えた印象。
透明感を残す綺麗な仕上がり。

チャーシューも炙り豚ではなく鶏肉を使用。
麺は自家製麺と伺っていたが、三種類のうち中太麺をセレクトした。

具の「もやし」は店主の好みなのか？ボリュームを増す。
ご飯は連食するには不向きだけどココでは一緒に食べてみたくなる。
レギュラーメニューも随分味を変えていたようだ。








麺や おの＠親富孝通り　福岡市中央区舞鶴１-８-４０ 地下１F
丸鶏しょうゆラーメン♪

前回訪問日
2004_08_01　鯛塩ラーメン
2004_02_08　丸鶏しょうゆラーメン　
2004_01_25　とんこつしょうゆラーメン
2004_01_25　丸鶏しょうゆラーメン

参考画像。
【2004年1月25日 丸鶏しょうゆラーメン】



【2004年1月25日 とんこつしょうゆラーメン】



【2004年8月1日 鯛塩ラーメン】

麺や おの＠親富孝通り