2006年03月19日
天琴（てんきん）＠熊本県・人吉市 ラーメン
【2006年3月18日（土）】 天琴（てんきん）＠人吉市 その２
続いて人吉市の飲食店街にある天琴＠人吉市へ。
お店周辺はイイ感じに古びた寂しげな街並み。
お店は街に溶け込むようにある。
因みに看板に書かれてある「フンドーキン醤油」は大分県・臼杵市の醤油だ。
噂通り店内はかなり狭め。
カウンターに座り、「ラーメン（並）」を注文。
続いて人吉市の飲食店街にある天琴＠人吉市へ。
お店周辺はイイ感じに古びた寂しげな街並み。
お店は街に溶け込むようにある。
因みに看板に書かれてある「フンドーキン醤油」は大分県・臼杵市の醤油だ。
噂通り店内はかなり狭め。
カウンターに座り、「ラーメン（並）」を注文。
古いラーメン本「熊本の人気ラーメン88＠熊本日日新聞社」で見ていた表情とは随分異なり、飴色のスープではなかった。白濁したスープに黒いマーユが漂う。極端なラードの層はない。
ふんわり豚の香りが舞い、旨みあるさらりとした素朴なスープ。
タレがしっかり効いている分かり易いあま・うま味。
芳ばしい黒いマーユが表面に浮かぶ。
以前、「麺は好来から仕入れている」と何処かで聞いた記憶がある。
天琴（てんきん） 熊本県人吉市大工町３２ ラーメン（並） 450円♪
ふんわり豚の香りが舞い、旨みあるさらりとした素朴なスープ。
タレがしっかり効いている分かり易いあま・うま味。
芳ばしい黒いマーユが表面に浮かぶ。
以前、「麺は好来から仕入れている」と何処かで聞いた記憶がある。
天琴（てんきん） 熊本県人吉市大工町３２ ラーメン（並） 450円♪
