【2006年3月25日(土)】 ぎょらん亭@北九州市・小倉北区
とんこつ(十割)ラーメン その5

続いてメディアドーム近くにあるぎょらん亭@本店・小倉北区へ。

湯川から移転して何度も(5回以上)訪問するも、
いつも「売り切れ」で振られ続けていたのだ。

今日は正午過ぎに訪問したので当然開いている♪
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単独で入店。お客は盛況で九割入りくらい。
大将の仕事を目の前で観ることができる
カウンターに座る。かなり大将と近いんですわ。バタバタとして忙しそーな大将がニヤリとして声を掛けてきた。約二年ぶりの訪問だったのに覚えていたみたい。どうも常連客tomokiさんの知り合いとしてしっかりインプットされていたようだ。

今回は「とんこつ(十割)ラーメン 500円」を注文。

甘味のある個性的なタレがきっちり効き、脂が浮かぶ白濁スープ。
あま・うまのとても親しみやすい味だ。独特のあまみが後味にも残る。
濃度自体は本調子ではなさそうだが、マニア以外にはこのくらいの方が良いかも^^
チャーシューは甘〜く煮込まれた脂たっぷりの厚切り。

食べながら御主人と少しお話し。お昼時はお客が集中してしまい、忙し過ぎて満足できる仕事ができないと嘆いてらした。嬉しい悩みですけどね。
御主人は九州で屈指の熱いお方なのでその想いはよく理解できる。その後、リズム食品との一連の経緯やぎょらん亭@湯川店が屋号を改める話等を伺った。今回御主人のモチベーションの高さを再認識できた。近々再訪して二八も久しぶりに食べたい♪
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ぎょらん亭@本店 北九州市小倉北区 とんこつ(十割)ラーメン 500円

前回訪問日 【湯川時代】 
2004_01_02 二・八ラーメンと+カレーセット
2003_12_30 二・八ラーメン
2003_05_17 二・八ラーメン
2003_03_29 
トンコツ(十割)
2003_03_29 醤油