【2006年4月1日（土）】 白楽天＠大分県・臼杵市
すまし・臼杵いりこラーメン その２
みのる＠臼杵市で食べた後、お食事処 八作（はっさく）＠臼杵市へ。臼杵公園前を左折し、JR臼杵駅前にあるお店に到着。あれ？？暖簾が出てないぞ。。よく見ると『しばらくの間休業させていただきます』との張り紙アリ（残念）
ならばとフンドーキン近くの裏通りにあるふく助＠臼杵市へ。地元・臼杵の醤油と味噌を使用したラーメンを提供しているお店らしい。細道に入り込み、お店を発見。ありゃりゃ！暖簾が出てないし、入口にダンボール箱が置かれているぞ。開いてないよなぁ・・・。
八作＠臼杵市＆ふく助＠臼杵市と連続して振られ、近場に偶然見つけた白楽天＠臼杵市へ飛び込む。
すまし・臼杵いりこラーメン その２
みのる＠臼杵市で食べた後、お食事処 八作（はっさく）＠臼杵市へ。臼杵公園前を左折し、JR臼杵駅前にあるお店に到着。あれ？？暖簾が出てないぞ。。よく見ると『しばらくの間休業させていただきます』との張り紙アリ（残念）
ならばとフンドーキン近くの裏通りにあるふく助＠臼杵市へ。地元・臼杵の醤油と味噌を使用したラーメンを提供しているお店らしい。細道に入り込み、お店を発見。ありゃりゃ！暖簾が出てないし、入口にダンボール箱が置かれているぞ。開いてないよなぁ・・・。
八作＠臼杵市＆ふく助＠臼杵市と連続して振られ、近場に偶然見つけた白楽天＠臼杵市へ飛び込む。
店内は小部屋のある居酒屋風の造り。
厨房の見えるカウンターに座り、メニューを眺める。
（画像はクリックで拡大）
メニュー表にはなんとオリジナル味のラーメンが並ぶ（驚） 塩系の創作ラーメンは大分ではまだまだ珍しい。すまし（すまし、臼杵いりこ）やとんこつ（とんこつ、臼杵いりこ）、塩ラーメン、担々麺等々。裏面には1000円を超える特製の「すましラーメン」まであるではないか！初回なので「すまし・臼杵いりこラーメン」を注文。
表面にキラキラ光る背脂が浮き、その間から透明感あるスープが覗く。スープを掬うと、ツンとくる香りがふっと襲う。特定の素材が徒出していない、じわりとくるうまみあるスープ。円やかな味だ。上手にうまみが引き出されている感じ。中国酒家と掲げられてあるだけに中華スープの技法が活用されているのだろう。黒胡椒で味を引き締め、背脂を加えることでより親しみやすくした印象。今回臼杵いりこ味を注文したが、過剰ないりこの主張はなく、調和する程度の効かせ方だった。次回は単なる「すまし」を食べてみよう。大分県南部の臼杵市にもこんなラーメンを食べられるお店があったのねん♪
白楽天 【移転？閉店？】
大分県臼杵市掛町 すまし・臼杵いりこラーメン 600円♪
よろしくお願いします。