2006年06月21日
唄う！手打ちうどん 稲穂＠福岡市・早良区 とり玉軽穂うどん（冷や）
【2006年6月18日（日）】 唄う！ 手打ちうどん 稲穂＠福岡市・早良区
とり玉 軽穂うどん（冷や） （その２）
続いて唄う！手打ちうどん稲穂＠早良区へ。先日なーこさんから「すごーく美味しくて（涙） よかったです。」と嬉しいオススメ書込を頂いた新メニュー「とり玉 軽穂うどん」を食べるべく輝さんと向かった。
先客ナシ。カウンターに座りメニュー表を眺めと、下記のような詳しい説明書きが。
こだわりまくった一杯のようだなぁ〜♪
当然の如く、私は「とり玉 軽穂うどん（冷や）」を注文。
輝さんは「ひやかけ」からスタート。後で「黒豚つけめん」も食べるとのこと。
「とり玉 軽穂うどん」の説明書きによると、「かけ汁（鶏つゆ）」は地どりと白ネギを三時間煮込んだガラスープと本枯カツオとサバブシの効いた濃口かえし。「麺」は北海道産地粉100％の細切りめん。「冷やしおんたま」は朝倉郡から仕入れたトロトロおんせん玉子。「香味天玉」は白ネギとショウガがふんわり香る特製の天玉。サクサクです！とのこと。（説明長がぁ〜）
やや細めの麺がキラキラ輝く艶やかな表情。
見るからに活きた麺だ。
啜り、噛み込むと、ぐち・ぐちんとしたモチコシあるやや硬めの仕上がり。
個人的にはやや硬過ぎかな。
ぐちぐちと噛み込みながら、麺のあまみと香りを楽しむ。
「かけつゆ」はしっかり出汁が効いていて流石に美味しい。
半熟玉子がねっちり絡み、
サックリ香味天玉が加わったことで全体的に旨みの厚みが増した感じ。
今回も店主の熱意がビシビシ伝わってきた一杯だった♪
【輝さんが食べた「ひやかけ」画像】
【輝さんが食べた「黒豚つけめん」画像】
唄う！手打ちうどん稲穂＠福岡早良区 とり玉 軽穂うどん 650円♪
訪問履歴
2006_06_18 とり玉 軽穂うどん（冷や）
2006_05_21 醤油うどん
2006_05_21 ひやかけうどん＋鶏天
2006_05_21 黒豚つけめん
2005_11_27 しょうゆうどん＋ちくわ天
2005_10_02 ぬくかけうどん＋ちくわ天
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1. お麺なブログWATCH ??イロイロ登場、イロモン麺?? [ HENO HENO ] 2006年06月21日 23:23
○気になっていた稲穂のトリ玉軽穂うどんだが、ナンたるＧＯＯＤ ＴＩＭＩＧ！麺が好きィ??！に実食リポが上がる！！その正体は温泉玉子ぶっかけうどん！？ふむふむ、ナニやらヨサゲじゃないですかぁ…。うう??ん、気になる。 ○俺コレ！に久留米老舗ラーメン、大砲の意欲的...
この記事へのコメント
1. Posted by なーこ
2006年06月23日 15:29
こんにちわ。久しぶりにのぞいてみたらタイミングよくとり玉の記事が・・・。
手作りのﾊﾟﾝが大好きな私にはこの稲穂さんの麺のこしがたまらなく美味！
そして揚げ物が別器だしさくさく感がなんとも嬉しくなります。
場所かちょっと奥まっているけれど頑張ってほしいお店さんですよね。
個人的にはここのおだしのうどんとオムレツ（これまたふんわりトロケます）をセットでたべるか黒ﾌﾞﾀつけ麺をたべるかで迷います。
また美味しいお話拝見させてください。楽しみです。
手作りのﾊﾟﾝが大好きな私にはこの稲穂さんの麺のこしがたまらなく美味！
そして揚げ物が別器だしさくさく感がなんとも嬉しくなります。
場所かちょっと奥まっているけれど頑張ってほしいお店さんですよね。
個人的にはここのおだしのうどんとオムレツ（これまたふんわりトロケます）をセットでたべるか黒ﾌﾞﾀつけ麺をたべるかで迷います。
また美味しいお話拝見させてください。楽しみです。
2. Posted by
えぬ（Ｎ）
2006年06月24日 06:19
なーこさん、こんにちは。新メニュー「とり玉軽穂うどん」を紹介して頂き、誠にありがとうございました。
手作りパンが大好きなのですネ♪めっちゃ詳しいんだろうなぁ〜 気が向きましたらお好きなパン屋さんを教えてくださいませ。自分でも焼かれている感じですね！私の仲間内（ある意味パンマニア）では大銀杏＠城南区なんかが（知名度の割に）美味しいと言っておりまする。
手作りパンが大好きなのですネ♪めっちゃ詳しいんだろうなぁ〜 気が向きましたらお好きなパン屋さんを教えてくださいませ。自分でも焼かれている感じですね！私の仲間内（ある意味パンマニア）では大銀杏＠城南区なんかが（知名度の割に）美味しいと言っておりまする。
