【2006年3月26日(日)】 パティスリー フレ@福岡市・天神 新天町
スイーツ各種
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本日は天神・新天町にある貴重な優良スイーツ店・パティスリー フレの最終日。2006年3月26日(日)で一旦閉店してしまうのだ。ロイヤルやシェフパティシエである木村成克さん達の諸事情なんだろうけれど、木村さんのお店としては本日が最後になるようだ。今後はお弟子さん達の活躍に期待。
パティスリー フレ11

早くから閉店告知されていただけあって、惜しむ方々が次々に訪れる。やはり常連さんが多いようで、店員さんと親しく話されている光景が目に留まる。一緒に記念撮影したりね^^ 因みに福岡市の人気スイーツ店として16区@薬院、ジャック@赤坂、フレ@新天町が挙げられることが多い。satoyanさんからフレのマカロンやマドレーヌ、チョコ等を時折頂いたりと、個人的に親近感あるスイーツ店でもあった。
パティスリー フレ12

本日は五個購入。サラバン・オ・フリュイなんて強烈にラム酒が効いたひたひた状態で、実に存在感アル香りと甘みあるスーツだった。

【フォイユ ドトンヌ 450円】 たぶんこれ一個食べただけで満足してしまえる程の強烈な香りと甘さ。挟み込まれたフルーツが活きた存在感あるスイーツだった。 
パティスリー フレ50

【タルト・オ・キャフェ】 スイーツ本『福岡の美味しいケーキ屋さん』の紹介記事によると、コーヒー風味ホワイトガナッシュと、コーヒームースが苦みを出して大人の雰囲気を醸し出すとのこと。フレとしては穏やかなスイーツだった。
パティスリー フレ40

【フレジェ 450円】 所謂定番商品。イチゴの赤いジャムが鮮やかで食欲をそそる。しっとりしたスポンジ生地に白いクリームとイチゴが挟まった美味しくない訳がないスイーツ。香りと甘さが強めの仕上がり。
パティスリー フレ60

【タルト ショコラ フランボワーズ 450円】 硬いタルト生地に甘さ爆発のねっちりとしたものが挟まれたスイーツ。フランボワーズが綺麗にのっけられていた。
パティスリー フレ20

【サバラン・オ・フリュイ 450円】 スイーツ本『福岡の美味しいケーキ屋さん』によると、発酵生地を質の高いラム酒に浸して贅沢に。季節のフルーツが彩りと添えているとのこと。じゅわぁ〜っとラム酒が出てくるくらいのひたひた状態で、香りが強烈。甘みも強いスイーツだった。
パティスリー フレ31

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パティスリー フレ 福岡市中央区天神2-8-129 スイーツ各種

訪問履歴
2006_03_26 スイーツ各種
2006_03_19 スイーツ各種
2006_01_02 スイーツ各種