2006年10月20日

新福菜館@キャナル(ラーメンスタジアム) 新福そば

【2006年10月15日(日)】 新福菜館@キャナル(ラーメンスタジアム)
新福そば
新福菜館12

早朝から福岡市へ。天神で所用を済ませた後、
キャナルシティ@博多へ向かう。

店舗入れ替えで新福菜館@京都好来(ハオライ)@熊本白樺山荘@札幌
の三店
が入店。新店を順に食べることにした。結果、なかなか充実した店舗が揃ったという印象ですよん。

先ずは新福菜館@京都へ。かなり久しぶりの一杯。新福菜館は平成10年に「新横浜ラーメン博物館」で食べて以来だ。当時は御当地ラーメン全盛期。すみれ@札幌と一風堂が人気で、待ち時間が一時間を越えていた。同行者が居たので比較的行列の短かった新福菜館@京都で食べたって訳。その後、鎌倉観光して夜の横浜中華街へと流れた。当時駅に「浜の大魔神社」なるものができていたなぁ^^
新福菜館20

 しかし、京都の本店で食べたことがないので味の比較はできないけどね。
新福菜館10
新福菜館11

食券機で「新福そば」を購入。
カウンター席に通される。


濃口醤油で黒く染まったスープ。本店ではもっと濃いのだろうか。豚・鶏出汁にチャーシューの肉汁が加わったもので、個性的な濃口醤油をギッチリ利かせた味。後味に苦みが残るくらい。チャーシューが敷き詰められており、肉と絡めて中太麺を啜る。九条ネギが良いアクセントになっていた。

事前情報では本店とは出来がかなり異なるとのマイナス情報が多かった新福菜館@ラーメンスタジアム。私は新横浜ラーメン博物館に出店していた時代に食べただけなので記憶は薄れているけれど、全くの別モノとまでは思わなかった出来だった。この濃口醤油が利いた味は個性があり、結構好きなのでこれはこれでアリかな。本来は更にもっと濃い色してるんだろうなぁ。
新福菜館12
新福菜館13
新福菜館14
新福菜館15
新福菜館@キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム 新福そば

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