ぎょらん亭＠北九州市・小倉北区 十割ラーメン

【2006年11月11日（土）】　ぎょらん亭＠北九州市・小倉北区
十割ラーメン　　北九州食べ歩き その２


豚福＠小倉北区で食べた後、ぎょらん亭＠小倉北区へ移動。

本日の流れは耶馬渓（紅葉見物）〜豚福＠小倉北区（ラーメン）〜ぎょらん亭＠小倉北区（ラーメン）〜【ケパサさんと合流】芭蕉庵＠八幡東区（粗挽きそば）〜ほしの村＠若松（温そば）〜みんず＠門司（みんずラーメン）〜圭順＠門司（ラーメン）という流れ。

ここ数年はリズム食品絡み（威風堂堂のスープ作り）で激動だったぎょらん亭。更に息子さんが入った「壱国一城＠小倉南区」が開店。さぞや大変だったことだろう。

コスモスグループのリズム食品。以前ラーメン店「桜吹雪が風に舞う」の新宿一号店立ち上げの顛末が日本テレビで番組放送され、当時その変わった社風にとても驚いた。その新しい味作りの苦悩や朝礼での気合いの入った「軍歌」合唱、新店開店時の「魂入れ」のエール等、熱い想いが溢れる社風の映像が流れていた。因みに録画映像アリマス^^


カウンターに座り、御主人の山下さんにニッコリ御挨拶。
仕事の合間にここ数年のことを含めアレコレ話す。
御主人はお話し好きなんですわ^^

御主人の山下さんとお話しするようになったのは
週5通う程の超・常連客だったtomokiさんが以前紹介してくれたおかげ。
因みに御主人はクモさんやケパサさんのこともよーく御存知だ。
だって『北九州のラオタ第一回オフ』は山下さんのお店・貴龍なんだもの（笑）

「十割ラーメン」を注文。

Comments

1. Posted by けんちゃん    2006年12月16日 08:21

お久しぶりです
ところで、十割りとは？
何ででしょう？

2. Posted by えぬ（Ｎ）    2006年12月17日 21:24

けんちゃん、こんばんは。
スープに使用するトンコツの割合です。
・十割（トンコツ 十割）
・二八（鶏 二割、トンコツ 八割）