2007年01月11日

味千ラーメン本店@熊本市 ラーメン

【2007年1月7日(日)】 味千ラーメン・本店@熊本市水前寺
熊本ラーメン食べ歩き&宴 2ndステージ その2
味千ラーメン@本店11

恵比須ラーメン@鹿子木町を食べた後、松葉軒@妙体寺町へ向かうもシャッターが閉まってる。ならばと味千ラーメン・本店@熊本市へ。

熊本県庁近くにある味千ラーメン@本店。早くからFC展開していたラーメン店(企業)であり、私の地元にもFC店があった程。よって初めて「熊本ラーメン」を食べたのはこの味千であり、小学生の頃から親しんでいた味だった。当時としては香ばしいニンニクが効いたラーメン自体珍しく、変わった味だったなぁ。

本店はFC店と質が異なるとの噂だったので、この機会に食べてみることに。肥後っ子 大石家@相模原市の御主人も熊本に帰省した際は味千の本店に食べに行くと言ってた程。味千ラーメン@本店13

お店はビルではなく、レトロ調にしっかり造り込まれていた。
先客は10名くらい。カウンターに座り、普通の「味千ラーメン」を注文。


完全に白濁した豚骨スープ。
キクラゲ、茹で玉子、ネギ、チャーシューと如何にも熊本ラーメンらしい姿で、
表面に香ばしい褐色のニンニク油が浮かぶ。

豚骨出汁の濃度はそこそこ。妙な劣化を感じない分、クセはない。
スープはさらりとしており、タレと調味料が効いたあま・うまの仕上がり。
大きくFC展開しているだけに希少性はないけれど、よくできた一杯。
味千ラーメン@本店10
味千ラーメン@本店11
味千ラーメン@本店12
味千ラーメン 熊本市水前寺6-20-24 味千ラーメン 500円

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この記事へのコメント

1. Posted by photoino    2007年01月20日 11:06

はじめてコメントします。
いいブログだと思って、時々見させていただいております。
私も初めて食べた熊本ラーメンは味千でした。
京都の北大路通で、20年くらい前の事です。
私は関西出身ですが、九州のラーメン、特に熊本ラーメンは、関西人の口によく合うと思います。
味千は、地元の人も、熊本ラーメンらしいラーメンだと言います。
私も好きです。
2. Posted by えぬ(N)    2007年01月22日 17:52
>casualphotoinoさん、初めまして。
訪問&書込ありがとうございます。

ブログ拝見させて頂きました。
あまりの充実した内容に、一気に全部読み上げてしまいましたよん。
もぉ〜見事な食べっぷりですネ!
美しい写真や素晴らしいお店のセレクトにウットリです。

全国のラーメンや讃岐うどん等、私も大好きなお店ばっかで羨ましい限りです。
旨い麺を好きなことがプンプン伝わって来る素敵なブログですネ。

今後とも宜しくお願いいたします♪

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