【2007年1月27日(土)】 一平ラーメン@大分市・顕徳町
ラーメン(400円)  大分ラーメン食べ歩き その2
一平ラーメン11

洋食店・キッチン丸山@大分市でボリュームある「丸山セット」を味わった後
直ぐ近くの一平ラーメン@大分市へ。

コチラも大通りから住宅街に入り込んだ立地。
キッチン丸山からは角を右手に曲がって50mといったところ。
一平ラーメン14

契約駐車場が確保されていたので車を停める。
実は以前訪問した際、営業予定時間に開店しておらず、
暫く駐車場で待った上で諦めたことがあったのだ。

民家の一部を活用した小ぶりな店舗。
「一平」とデザインされた真っ黄色の暖簾がやけに目立つ。
一平ラーメン13

店前に出前用のカブが停められていた。
入店すると席はカウンターのみ。
先客は居ないが、厨房は大忙し。どうやら出前注文分を調理しているようだ。

「ラーメン」を注文。

軽く白濁した真っ白なスープ。獣の匂いはそれ程強くない。
レンゲでスープを掬うと、少し透明感が残っている。
タレと調味料でうまみが増幅されており、旨み成分がふんわり口で中で膨らむ。
まぁ〜手作り感あるシンプルな味だこと!ラーメン一杯400円だしね^^

麺は黄色みを帯びた硬めの中麺で、伸びにくそうなもの。
出前を考慮したセレクトのように思える。

大分のラーメン本(大分県のラーメン272杯)の紹介記事によると、
『開店33年(当時)で、とんこつをベースに鶏ガラを加えたあっさりスープが特徴』との記述アリ。

ドロリとした粘度あるスープや味濃い脂好きには全く合わないだろうが、
日常的に食べている人にとってはアリだと思う。

大分県に多い企業系ラーメンよりは随分楽しめた。
一平ラーメン10
一平ラーメン11
一平ラーメン12
一平ラーメン 大分市顕徳町1-6-20 ラーメン 400円