麺が好きィ～！ブログえぬ（Ｎ）:大臣閣＠佐賀市・諸富町ラーメン（濃厚）

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2007年05月24日

大臣閣＠佐賀市・諸富町ラーメン（濃厚）

【2007年3月31日（土）】　大臣閣＠佐賀市・諸富町
神野公園（お花見宴）～大臣閣＠諸富町（ラーメン）
大臣閣50

今年になって佐賀で発見された優良店・大臣閣＠佐賀市（諸富町）。二度訪問した感想としては個人的な九州20指に食い込んできそうな凄みを感じた嬉しい味だ。御主人（息子さん）の意欲が非常に高く、今後おそらく再評価されていく「旨い店」となっていくだろう。

本日は佐賀組のお花見宴＠神野公園に参加。佐賀の麺好きと音楽好き関係者が集まった。桜は満開。とっても楽しくて素敵な宴となった♪ 詳しくはコチラにて。

宴終了後、福岡から参加した鬼親父さん＆鬼にょ～さんと一緒に大臣閣＠諸富町へ。最近親しい麺好きの間でスープの濃度が高いと評判の良いお店だ。小雨が降る中、諸富町（佐賀市）へと向かった。
大臣閣56

厨房に近いテーブル席に敢えて座り、三人共「ラーメン」を注文。
嬉しいことに大きな釜が見えた。

ぶわ～んと獣臭が舞う懐かし系のド豚骨ラーメン。トンコツ王国・九州ならではのワイルドな匂いにニンマリ。見るからにぽてんとした如何にも濃厚な白濁スープ。ぶくぶくと泡立った迫力ある表情。この泡があれば間違いないですわ。

スープを口に含むと、ドカーンとパンチの効いた豊かな旨みに襲われる。いや～凄いぢゃないのー（嬉）濃厚な豚骨出汁に支えられ、醤油ダレがきっちり効いた明快な味。ひたすら真面目にうまみを抽出された凄みアル味に大満足♪

麺は延岡市の再来軒を想わせるやや太めの角太麺。この時点では紅ショウガが最初からのっけられているが、今は別盛りで提供されている。スープを飲み干すと、大量の骨粉が沈殿（凄）。この時も多かったが、今年の五月にあまさん達と再訪した時も尚多かった。

食後、あまりにも美味しかったので、ついつい御主人（息子さん）と長話し。直向きに取り組んでいることが伝わってくるお方で、歴史ある大臣閣のラーメンについて熱く語って頂いた。聞き手が鬼親父さん・鬼にょ～さん・私だから、御存知の方ならその盛り上がった状況が思い浮かぶことだろう^^ 旨いラーメンを提供したいという熱い想いがビシビシ伝わってきた濃密な時間。話の中であまさんのサイトによる昔の紹介記事話が出てビックリ。是非今年のGWにこの味を再食してもらいたいと強く思った。

こんな良店に出逢えて嬉しい。今後は大臣閣狙いでも佐賀を訪れることとなるだろう。
大臣閣50