2008年05月14日
金大（きんだい）＠六本松（福岡市・中央区） つけ麺
【2008年3月08日（土）】 金大（きんだい）＠六本松（福岡市・中央区）
つけ麺
すっかり埋もれていた新店ネタ。昨年から「金豚」、「金大」、「大金豚」と似たような店名でのオープンが続いた北部九州。金豚は福岡市の西区郊外に、金大は福岡市の六本松裏通りに、そして大金豚は熊本市の上通り近く。その中でも大金豚＠熊本市が最も早くブレイクしている印象。
今回はつけ麺を専門で提供する金大＠六本松（福岡市）を紹介。福岡市でつけ麺のみで麺メニューに特化して提供するのはカナリ珍しい。
本日の流れはフミオさんのお誘いで、仕事で沖縄から帰福中のてんもりさんが参加するという箱崎の中華料理宴へ出席。Tyuさん達くじゅう登山組以外の参加メンバーを具体的に知らなかったので嬉しいサプライズもあり、とっても美味しく、そして楽しい宴となった。
宴開始は夕方からだったので、その前に日曜定休のお店を四軒ほど巡る。先ずは福岡市へ向かう道中で、久しぶりの一壺天＠筑前町でワンタンメン。二軒目は福岡市内で北九州のどぎどぎうどん系を味わえるという新店・ひろちゃん＠上牟田（博多区）で大盛り肉うどんを。三軒目はいつもの葉隠うどん＠博多区で海老ごぼううどんを。流石の旨さに大満足♪ 四軒目はつけ麺を中心に提供するという新店・金大＠六本松（中央区）でつけ麺を^^
店頭にはつけ麺の他、居酒屋メニューのような豚足や若鶏から揚げ等、一品料理の紹介も貼られていた。
夜営業の時間帯に訪問して、先客ナシ。カウンター席に座り、つけ麺を注文。
麺はやや太めなもので、むちりとしたやや硬めの食感。つけ汁は塩分かなり控えめの仕上がりで、粘度のない軽く白濁したタイプ。全体的に穏やかな主張で、表面に脂の輪が浮いていた。ラーメンスープをそのままつけ汁としたような、ある意味珍しい味。但し、「つけ汁」だけに薄くは感じた。
麺に拘り、つけ汁の濃度高めで、魚粉がバッチリ効いたような今風の味濃いつけ汁でない。その分今後手を入れられる箇所が多いと思えるだけに、将来的には大化けするかも。
金大（きんだい） 福岡市中央区六本松2-3-11 つけ麺 500円（2008年3月現在）
麺に拘り、つけ汁の濃度高めで、魚粉がバッチリ効いたような今風の味濃いつけ汁でない。その分今後手を入れられる箇所が多いと思えるだけに、将来的には大化けするかも。
金大（きんだい） 福岡市中央区六本松2-3-11 つけ麺 500円（2008年3月現在）
