【2008年7月13日(日)】 中国料理 花琳@宇佐市(大分県) その1
宇佐市の鶏からあげ、ザーサイタンメン、冷麺、チャーハン
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中津市(大分県)の名物として知名度が高まりつつある「中津カラアゲ」。そんな中、その隣市の宇佐市コソが鶏カラアゲの発祥地なのだということで、宇佐市役所の有志が食べ歩いて「宇佐カラアゲ」のマップを作成し、奮闘しているとのNHKによる特集番組を数ヶ月前に観た。

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前回は宇佐からあげの発祥といわれる中華料理店・来々軒@宇佐市をからあげ定食狙いで訪問。今回は以前中国庶民料理店 Α淵潺鵝法宇佐市の記事で『から揚げは、この店から車で数分の中華料理”花梨”の方が数段美味しいですよ! ザーサイタン麺や、チャーハン、期間限定の冷やし中華もお薦めですので、次回宇佐にお出での際には候補に加えて見てください。』とのオススメコメントを頂いていた中国料理 花琳@宇佐市(大分県)へ。
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先客二名。テーブル席に二人で座り、オススメ頂いた「鶏のからあげ、ザーサイタンメン、冷麺、チャーハン」の四品を注文した。

火傷するくらいアツアツで、カリッ・ジュワ〜のジューシーな肉汁溢れる鶏のからあげ。こりゃ旨いねー♪ 確かに他のからあげ専門店ほど下味が味濃くはなく、肉の味をじっくり楽しめる仕上がり。

【鶏のからあげ 750円】
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酸味が効いたザーサイタンメンは550円。わりと味濃いめの仕上がりで、後半炒められたとろみを纏った脂身が溶け出し、脂多めとなった。麺は細めのストレート。取り分けたパラパラのチャーハンと一緒に味わった。
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中国料理 花琳 大分県宇佐市四日市133-5 ザーサイタンメン 550円