2008年08月23日
麺どころ 五心（ごしん）＠本店（大分県・宇佐市） ラーメン
【2008年7月13日（日）】 麺どころ 五心（ごしん）＠本店（大分県・宇佐市）
ラーメン
大分県の北西部に位置する宇佐市巡り の続き。
中国料理 花琳＠宇佐市（大分県）で味わった後、移転後は初の訪問となる麺どころ 五心＠本店（宇佐市）へ。以前は豊後高田市の市役所近くにあった地元民に親しまれていたお店で、現在は宇佐市郊外に広めの本店を構えている。前回の訪問は2005年8月27日。
長閑な道を進むと、左前方に赤い看板を確認。
黒塗りに赤が映える外観。店頭脇には宇佐市らしく、「からあげ」や「やき鳥」のテイクアウト店も備えているようだ。駐車場も店前に広く確保できていた。
店内は賑わっており、先客は十数名。随分広くなっており、以前の手狭な厨房とは比べものにならない。
カウンター席に座り、普通麺を選択してとんこつラーメンを注文。
宇佐市名物の「からあげ」も食べられるようだ。
トロンとした、やや黄みを帯びた濃度のあるスープ。個性的なあまみが主張するあま・うま味で、マイルドな仕上がり。大ぶりの豚バラチャーシューが二枚のっかり、もやし、キクラゲ、ネギ、海苔、ゴマと賑やかだ。あまみが強い分、単調さを緩和するのせもの具材による味の変化は助かる。麺は細麺と普通麺から選べる形で、私は普通麺を選択した。
メニュー表に書かれた「濃くちとんこつラーメン」の説明書きによると、『こだわりのスープ。長時間かけて作った野菜の旨みとフルーツの甘みが生きた、クセになる新しい美味しさの濃口とんこつラーメン！ ニラ唐辛子の刺激的な辛さが味の決め手！！』とのこと。次回は「濃くちとんこつラーメン」を食べてみよう。
麺どころ 五心（ごしん）＠本店 大分県宇佐市辛島195 とんこつラーメン570円♪
