【2008年8月31日(日)】 【新店】 一砲ラーメン@春吉(福岡市・中央区)
ラーメン
一砲@春吉22

大砲ラーメンで長期に渡り働いた方が独立し、福岡市内に出店を希望しているという話を偶然伺ったのは数ヶ月前。現在隆砲ラーメン@諫早市(長崎県)を開いている大砲ラーメンの名物店長だった方と関係が深く、大砲ラーメンの中でも古株なだけに随分慰留されたと思われる。九州の中では大砲ラーメンの人材育成力は特に高い印象だ。

お店は一砲ラーメン@春吉(福岡市・中央区)に決まったようで、私も開店一週間内に訪問。多くのブログに早々と紹介されており、コチラもこのままではお蔵入りしそうになっていたので改めて紹介^^

大丸エルガーラ前を通り掛かると、日テレの「24時間テレビ」を撮影・放送中。
天神10

天神で所用を済ませ、新店の一砲ラーメン@春吉(中央区)へ向かう。再びエルガーラを通り掛かると、更に賑わいを増していた^^
天神11
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まだまだ暑い中、春吉へ。
天神21

さすがに店頭から開店を祝う生花は消え、手前の客席へ置かれていた。昨日まで開店記念セールでラーメンを100円で提供していたそうだ。
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メニュー表。
一砲@春吉15

修行軌跡の説明書き。
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カウンター席に座り、ラーメンを注文。


泡を纏った「大砲ラーメン」ぽい表情。スープを口に含むと、出汁は意外と軽めの仕上がりで、ふんわり香る獣臭も穏やか。久留米ラーメンらしく中央にスライスゆで卵が添えられていた。

「一砲ラーメン」と新たな屋号を掲げ、天神で歩いていける距離に大砲ラーメンの味を受け継ぐ新店が開店したのはありがたい。今後の進化を期待したい。
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一砲ラーメン 福岡市中央区春吉3-11-18 ラーメン600円