【2008年12月20日(土)】 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)
釜揚げそば
芭蕉庵@八幡東区70

先日の「秋新蕎麦の会」では後半コレ又絶品の「鴨南そば」をセレクトしてしまい、旬の秋新蕎麦で食べ損ねていた「釜揚げそば」。数ある蕎麦の食べ方の中でも風味やあまみを存分に楽しめる大好きなメニューだ。粗挽きそば&田舎そばに続き、追加注文した。

続いてアツアツの「釜揚げそば」が配膳。

ぽわんと緑に発色した美しい秋新そば。これぞ新そばの醍醐味ですネ。卵を溶き、温められた辛口つゆを注ぎ、アツアツで表面がトロ〜リのねっちりした食感の蕎麦をずるりと啜り込む。すると、むわわわわぁ〜〜〜んと豊かな風味とあまみが口一杯に広がる。やっぱめちゃめちゃ旨いなぁ〜〜〜♪

温そばだけに芳醇な風味とあまみが乗数増に膨らむ印象。やっぱり「釜揚げそば」の食べ方
は抜群に旨いですわぁ〜〜 今回もシンプルなそばの奥深い旨さに打ちのめされた。芭蕉庵@八幡東区40
芭蕉庵@八幡東区42
芭蕉庵@八幡東区43
芭蕉庵(ばしょうあん) 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 釜揚げそば