【2009年02月08日(日)】 旭川ラーメン 梅光軒@キャナル店(福岡市・博多区) 
味噌ラーメン
梅光軒@キャナル23

北海道の旭川ラーメンとしてラーメンスタジアムに出店した梅光軒@キャナル店(博多区)。以前百貨店の催事に出店していた際に食べた「塩ラーメン」の感想のせいでやや訪問が遅れていたが、その時よりは好印象。

北海道は学生時代に旅行しただけで、札幌のラーメン横丁にて二軒食べた程度。旭川ラーメンについては新横浜ラーメン博物館に出店している蜂屋で個性的な蜂屋ラーメン(醤油)を食べたのみ。

店頭には観光客向けのアピールなのか、TV出演多数とのPOPが並ぶ。
梅光軒@キャナル10

食券機前で定番の醤油にするか迷うも、今日は普通の「味噌ラーメン」をセレクト。食券自体は「醤油・塩・味噌」全て共通で、店員さんに口頭でわざわざ伝える仕組み。


やや大きめ器に注がれたシンプルな味噌ラーメン。自家製と謳われた麺は旭川ラーメンらしいやや硬めのボソっとした縮れ低加水麺。中央にモヤシと刻みネギが盛られ、メンマとチャーシューが添えられていた。

スープは獣、比較的軽めの魚介、そして野菜をベースに辛味噌が溶かれた軽やかな親しみ易い味。インパクト重視で特徴を打ち出した過剰な濃度・粘度を持たせたような脂過多の味濃い個性派味噌ラーメンではない。個人的には以前食べた百貨店催事の残念な出来からすると、随分マトモだった印象。
梅光軒@キャナル20
梅光軒@キャナル21
梅光軒@キャナル22
旭川ラーメン 梅光軒
@キャナル店 福岡市博多区住吉1-2-22
味噌ラーメン 700円