【2009年01月04日(日)】 ぎょらん亭@小倉北区(北九州市)
十割ラーメン+塩豚+半カレー 
ぎょらん亭@小倉北区24

年明け早々、黒門@遠賀町(福岡県)に立ち寄った後、ぎょらん亭@小倉北区(北九州市)を訪問。専用駐車場が満車で、先客が退店するまで20分くらい待ってから約一年振りに入店。すると御主人が「久しぶりやね〜〜」と人懐っこい笑顔で迎えてくれた。

個性的なキャラの濃い御主人が切り盛りする特別な思い入れのあるお店であり、御主人・山下さんとお話しするようになったのは週5通うぼど常連客だったtomokiさんが偶然2003年3月29日に紹介してくれたおかげ。ちなみに御主人はクモさんやケパサさんのこともよく御存知だ^^

店内は満席で盛況中。厨房前のカウンター席に滑り込み、改めて御主人の山下さんにニッコリ御挨拶。福岡市内より北九州の方が親しくさせて頂いている御主人が多いってのは地域性がでますね。

「十割ラーメン」と「半カレー」を注文し、「塩豚」はオプション。御主人はお話し好きで、仕事の合間にちょこちょこ話す^^
ぎょらん亭@小倉北区10


ぎょらん亭らしいトロンとした粘度のある濃厚な白濁スープ。独特な甘みのある醤油ダレが主張し、旨みがグイグイ押し寄せるあま・うまなパワフル味。トンコツ出汁がしっかり支え、醤油ダレと調味料が旨みを膨らませていた。明快な濃厚味で、
後味に豊かな余韻が残る。

甘く煮込まれた大ぶりの厚切り豚バラ肉チャーシューが二枚のっかり、更に迫力を増している。しかし、存在感があるだけに脂身が苦手な人にはちとツラそうだけどね^^ 麺はスープに比べると弱め。

甘みの主張が強いので人によって好みが分かれるとは思うが、濃厚系が好きな人にはたまらない迫力アル一杯ですね。立ち寄ってヨカッタ〜〜♪
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ぎょらん亭@本店 北九州市小倉北区 十割ラーメン


半カレー
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ぎょらん亭@小倉北区31


別皿で提供されたしっとりとして、旨みが閉じ込められた質感アル「塩豚」。
ぎょらん亭@小倉北区40