博多新風＠高宮（福岡市・南区） 濃厚豚骨さかな風味＆つけめん

【2009年3月20日（金祝）】　博多新風＠高宮（福岡市・南区）
濃厚豚骨さかな風味（期間限定）＆つけめん


突発的なtake4さんの呼び掛けで、福岡の麺関係者によるお花見宴＠愛宕（福岡市・西区）に参加。例年20人以上参加してきた花見も、今年はスローにスタートしたゆるぅ〜〜い宴に。

日が暮れて、午後６時半過ぎに愛宕から撤退。宴の後はフミオさんと一緒に博多新風＠高宮（南区）へ。

入店すると、御主人の高田さんとスタッフの林さんが迎えてくれた。先日のお礼等をアレコレ喋った後、フミオさんは「つけめん」を、私は期間限定で提供している「濃厚豚骨さかな風味」を注文した。



前回よりはやや穏やかな表情で、表面を泡が覆った濃度あるスープ。基本のチャーシューや味玉の外、刻み生タマネギが添えられている。

レンゲでスープをすくうと、ぽてんとした粘度ある濃厚味。先週食べた時よりは幾分抑えられた印象で、前々回ほどは若くもない。旨みがグイグイ迫ってきた。

食べるタイミングで表情が異なる一期一会の味。魚介の効きはほど良く、豚骨出汁を隠してしまう過剰なものではない。自家製の細麺は意識的に硬めで仕上げてあった。



博多新風　福岡市南区高宮1-4-13　濃厚豚骨さかな風味 780円♪


フミオさんが注文した「つけ麺」。


食後の「スープ割り」。



食後はTyuさんと自宅前で合流し、再延長戦へ^^ お店はTyuさんがセレクトした噂の串かつ・どて焼 ほっこり堂＠原（福岡市・早良区）で、大阪名物の串かつを味わえるらしい。