【2009年04月05日(日)】 名代ラーメン亭@長浜店(福岡市・中央区)
ラーメン
名代ラーメン亭@長浜10

元祖長浜屋@支店(中央区)で食べた後、何となくフラフラ近場の名代ラーメン亭@長浜店(中央区)へ。

派手さはないけれど、安価な親しみ易いラーメンを提供している福岡市の良心的な存在という印象。最初に食べたのは1989年(平成元年)くらい。当時の長浜界隈では元祖長浜屋@支店と本店、そして長浜とん吉@総本店と二代目屋台を中心に通っていた時代。元祖長浜屋@本店並びの長浜将軍@長浜や名代ラーメン亭@長浜店も時折連食していた懐かしい味だ。

先客は一名。右手のテーブル席に座り、ラーメンを注文。


久しぶりだったので記憶していた表情と味が異なり、ちと驚き。ふんわり獣臭が舞い、やや醤油ダレに染まった軽く白濁したスープ。程よい獣出汁に、ほんのりあまみのある味で、むわわ〜んとうまみが膨らみ後味が残る。スープに過剰な粘度はなく、福岡らしいシンプルなラーメン。

細めくらいのストレート麺はむちりとした食感。味濃いめのチャーシューは薄くスライスされたものが二枚。ネギは多めで、キクラゲも添えられていた。

この味で、この価格(一杯400円)での提供は頭が下がる。派手さはないけれど、今尚安価な親しみ易いラーメンを提供している福岡市の良心的な存在という印象だ

名代ラーメン亭@長浜20
名代ラーメン亭@長浜21
名代ラーメン亭@長浜23
名代ラーメン亭@長浜店 福岡市中央区長浜2-5-35 ラーメン400円