【2009年06月28日(日)】 気むずかし家@キャナル店(福岡市・博多区) 
濃厚鶏白湯ラーメン

気むずかし家@キャナル10

信州から複合商業施設・キャナルシティ博多内にあるラーメンスタジアム2に出店している気むずかし家が7月12日で卒業するとのことで、もう一度濃厚な鶏白湯を味わっておくことに。事前に関連店の烈士洵名が出店するらしいという情報をラーメン関係者から伺っていたので、今後も楽しみだ。

あまり大きく云われることはないけれど、店主の塚田さんが福岡に出店して九州の店主の方々とも親交を深め、他店の出店を促して頂けたことは大変ありがたい。

久留米から福岡市に移動し、キャナルシティ博多@博多区(福岡市)へ。
キャナルシティ博多
キャナルシティ博多13


ラーメンスタジアムに到着すると、夕方前の中途半端な時間だっただけに閑散。初代だるまでさえ待ち客は出ていない状況だった。
キャナルシティ博多11

本日の狙いは7月12日で卒業する内、気むずかし家&新福菜館の二軒。先ずは気むずかし家から味わうことに。
気むずかし家@キャナル15

基本の「鶏白湯ラーメン」のチケットを購入し、奥のカウンター席に座る。
気むずかし家@キャナル20


大ぶりのチャーシューが覆いかぶさるように添えられ、どろ〜んと濃厚な鶏白湯ラーメン。照明を反射してスープ表面が妖しくキラリと光る。醤油ダレが効き、ベースの濃厚な出汁が明快に主張するあま・うまな味濃い仕上がり。魚介の旨みや風味がむわわぁ〜んと湧き出し、追っかけてくる。やや縮れた麺は表面がつるりとして、ぷり・にちした多加水の細麺。

器は円錐状に底が狭くなっており、見た目よりスープは少なめ。その分しっかり濃度が維持され、改めてよくできた美味しいラーメンでしたね。
気むずかし家@キャナル21
気むずかし家@キャナル23
気むずかし家@キャナル30
気むずかし家(信州) 福岡市博多区住吉1-2-22 濃厚鶏白湯ラーメン650円

キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム2

訪問履歴
2009_05_31 濃厚鶏白湯ラーメン
2008_ つけ麺
2008_ つけ麺
2008_03_23 きむ二郎