【2009年07月31日(土)】 自然厨房 黒龍紅@籠町店(熊本市・中央街)
黒龍紅ラーメン
黒龍紅@熊本市10

モダンチャイニーズスタイル 央(なかば)@安政町(熊本市)で食べた後、けんちゃんと一緒に近場の黒龍紅@籠町店(熊本市・中央街)へ。

見た目は熊本ラーメンらしい黒い浮遊物が加えられた白濁トンコツラーメンなれど、ラーメン本や公式サイトに魚介・野菜・椎茸等の和出汁を10数種使用していると紹介されており、店頭には「身体に優しいヘルシー麺」と掲げられていた。メニューは比較的多く、ピリ辛味噌をのせた「龍ラーメン」では辛さを選べるそうだ。今回は普通の「黒龍紅ラーメン」と、イロモノ系で「トマトちゃんめん」狙いです(・◇・)ゞ

モダンチャイニーズスタイル央(なかば)から歩いて黒龍紅@籠町店(熊本市・中央街)へ。
黒龍紅@熊本市11

食券機で私は「黒龍紅ラーメン」を選択し、けんちゃんは「トマトちゃんめん」をば。
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先ずは「黒龍紅ラーメン」から。
黒龍紅@熊本市20


完全に白濁したトンコツスープに、香ばしい黒い浮遊物が表面を漂う。バラ肉チャーシューは大ぶりで、定番のキクラゲが添えられている。半熟煮玉子は最初から付いているもの。

スープを口に含むと、予想していたよりまとまった感じで、むわわんとあまみのある味わい。熊本ラーメンらしい白濁トンコツラーメンなれど、ラーメン本や公式サイトには魚介・野菜・椎茸等の和出汁を10数種使用していると紹介されており、店頭に「身体に優しいヘルシー麺」と掲げられていた。店名にも「自然厨房」と付くし^^ 麺は熊本としてはやや細めに振れた、ストレートの中麺。

公式サイトの紹介によると、『豚骨をベースに10数種の野菜・山海の幸をバランスよくブレンドして、じっくりと煮込みました。天草と沖縄の天然塩を使用し、ゴマ風味のスパイスが香ばしい味を引き立たせます。豚のしつこい脂分を取り除いたのでコクがあって後味スッキリの美味しいスープです。』とのこと。
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自然厨房 黒龍紅@籠町店 熊本市中央街1-30 黒龍紅ラーメン600円