【2009年08月16日(日)】 金太郎@佐伯市(大分県)
黒豚トロラーメン
金太郎@佐伯市25

お盆休み最終日(16日)は朝から大分県南部の佐伯市を巡る。

先ずは何となく未食だった佐伯港にある
金太郎@佐伯市(大分県)さんの「黒豚トロラーメン」からスタート。

佐伯港脇にある金太郎@佐伯市の店舗。
今日は潮の香りと共に、暑くて日射しがキビシイ。
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数十メートルで海という立地。
店頭に吊された赤提灯には誇らしげに「黒豚トロラーメン」と書かれていた。
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先客は一組一名で、御主人が隣に座って喋っていた。

港町だけに、刺身や海鮮丼の海産物メニューが多種揃い、
大分名物のとり天定食やりゅうきゅう丼も楽しめるようだ。
うどんやオムライス等の定食メニューも充実。
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看板メニューであろう「黒豚トロラーメン」を注文。
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白っぽいチャーシューが表面を覆う、黒豚トロラーメン。
中央に茹でモヤシが盛られている。

さすが「黒豚トロ」というだけあって、
添えられた大量のチャーシューはぷるんとして、脂身たっぷり。
おもむろに熱々のスープを冷えたチャーシューに掛け、
より美味しく食べられるよう表面の脂を溶かした。

スープの粘度はそれぼどないものの、脂ギッシュな茶濁したもので、
ぶわんとニンニクやゴマ等の香味が襲う。
佐伯のラーメンらしい脂多めでニンニク等の香味が主張し、
醤油ダレがバッチリ効いた味濃いラーメン。

泳ぐ麺は、中太のにちりとしたストレート麺。

ごちそうさまでした。

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金太郎 大分県佐伯市葛港11-15 黒豚トロラーメン800円