【2010年01月24日(日)】 醤油豚骨らーめん ゴウジャン@豊(福岡市・博多区) 
こってりラーメン

ゴウジャン@博多区12

2009年11月にオープンしたばかりという新店醤油豚骨らーめん ゴウジャン@豊(福岡市・博多区)。福岡市内における中華そばの草分け、『郷家』出身者による新店との噂。あまり目立たないものの、なんだか郷家絡みのお店で溢れてきているような。立地は変わっていて、福岡空港近くの大型郊外パチンコ店(MJアリーナ空港店)の飲食テナントとして営業。

福岡空港近くの大通りに面した大型パチンコ店内のテナントにて営業。
ゴウジャン@博多区11

テナントは正面に向かって左側。入口脇に食券機が設置されていた。
ゴウジャン@博多区10

説明書き。
ゴウジャン@博多区15


店内は結構広くて座席数が多いものの、先客は1名。ちと寂しげなカウンター席に座り、『こってりラーメン』の食券をスタッフさんに手渡した。

卓上の説明書きには「Wスープが特徴」との文字が。
ゴウジャン@博多区16

『こってりラーメン』が配膳。
ゴウジャン@博多区20


中華そば風の魚介系ラーメンを基本一杯500円という比較的安価なワンコインで提供しており、営業努力が伝わってくる内容。

『こってりラーメン』は顆粒状の背脂が加えられた、出身店の『郷家』っぽい味。表面に透明な脂の層を形成。醤油ダレ色に染まった豚骨出汁や魚介出汁、更にツンとくる野菜等による香味やあまみが加わったもの。脂や添えられた刻みネギの風味、そして独特な醤油ダレが明快に主張した味濃いめで脂ギッシュな味わい。

麺は黄みを帯びたやや縮れた細麺で、表面にヌメリがあるもの。のせもの具材は、豚バラチャーシュー、刻みネギ、メンマ、糸唐辛子、海苔が添えられていた。

今のところ郷家を超えるようなゴウジャンならではのオリジナル部分は感じられなかったが、劣化しやすい魚介系スープのラーメンを長時間営業で、安価な500円にて提供するのは大変だろうなぁ〜〜
ゴウジャン@博多区21
ゴウジャン@博多区22
醤油豚骨らーめん ゴウジャン 福岡市博多区豊2-4-36 MJアリーナ空港店
こってりラーメン550円