【2010年02月07日(日)】 点(ともる)@千歳町(長崎市)
点(ともる)らーめん

点(ともる)@長崎市10

『くまもとラーメン祭2010inグランメッセ熊本』イベントのお礼参り、第一弾は長崎市へ。

先日開催された第2回くまもとラーメン祭inグランメッセ熊本で修業先である好来(ハオライ)@人吉市(熊本県)のテントブースで二日間に渡りお手伝いしていた点(ともる)@千歳町(長崎市)の御主人。一年半前開催された第1回くまもとラーメン博でもお手伝いされていたお方だ。当時はあごダシのラーメンを提供する別のお店だったが、その後点(ともる)@千歳町を開店させていた。同じく好来へお手伝に駆けつけていた博多新風@福岡市の高田さんにしてみれば、弟弟子にあたる。

好来(ハオライ)譲りの個性的な黒いマー油を活用した白濁豚骨ラーメンを自家製麺で提供。只今、水・木だけの20食限定で、自家製の太麺を活かした濃厚な『つけめん』も提供中。

長崎大学等が近く学生が多い立地。入店して御挨拶すると、笑顔の御主人が迎えてくださった。先週くまもとラーメン祭でお会いしてお話ししたばかりだったのねー

厨房沿いに設けられたカウンター席にはわざわざラミネート加工された『博多新風つけ麺まつり2010』のポスターが貼られてあり、ビックリ。更に壁にも大きなポスターが貼られてあった。こりゃ博多新風の御主人・高田さんも嬉しいだろうなぁ〜〜
点(ともる)@長崎市16

【メニュー】
点(ともる)@長崎市15

長崎の熱いラーメン店主の三名。
点(ともる)@長崎市40

『点(ともる)らーめん』が配膳。
点(ともる)@長崎市20


好来(ハオライ)@人吉市譲りの黒いマー油が加わった黒いラーメン。ジューシーな巻かれた豚バラチャーシューが印象的。白濁した獣出汁の濃度は程よく、長崎でこの味が食べられるのは嬉しい。麺は自家製と謳われたストレート細麺。御主人によると、一日二回製麺しているとのこと。全体的に手作り感のある、まとまった一杯という印象。

長崎の地に溶け込み、地域住民の方々に親しまれるお店となることに期待。是非『点(ともる)のらーめんを食べに長崎へ行きたい』と言わしめる更なる優良店となって欲しい。次回はベースがより良く分かるマー油抜きの『白とんこつらーめん』を味わってみよう。中休み時間に入り、御主人の強い勧めで『つけめん』を少し食べさせて頂いた。
点(ともる)@長崎市21
点(ともる)@長崎市22
点(ともる) 長崎市千歳町11-6 らーめん 600円

訪問履歴
2010_02_07 つけめん
2010_02_07 らーめん