【2010年01月05日(火)】 天龍@田島(大分県・日田市)
ラーメン
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日田市役所の近くの官庁街で営業している天龍@田島(大分県・日田市)。久留米から離れた大分の地で生きずく、懐かしい穏やかなトンコツラーメンを味わえる個人的に好きなお店のひとつ。

ちなみに日田地域ではバリバリ硬焼きそばの『ひたやきそば』を積極的に名物として盛り上げており、鉄板で焼かれる天龍の焼きそばもバリバリ感を増して改良され、以前より随分美味しくなっている。今回は『ラーメン』を紹介。

店内はレトロな薄暗めのやや広めの空間で、先客ナシ。厨房を囲むカウンター席に座り、ラーメンを注文。御高齢のおばあちゃんも現役で厨房に立たれており、嬉しい。

置かれたメニュー表。
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厨房では大量の豚肉がまな板上で切られ、仕込まれていた。凄い量だこと。ちゃちゃっと平笊であげられ、ラーメンが配膳。
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ワイルドな獣の匂いをプンプン纏った、軽く白濁した穏やかなスープ。過剰な脂はない。醤油ダレと調味料で出汁の旨みが膨らんだ懐かしい味わいにニンマリ。チャーシューは食べ応えある、にちっとした肉々しい豚モモ。今日はスライスされた茹で卵がサービスで小皿に付いた。麺はストレートの中麺。

久留米ラーメンの流れを感じる、たまに食べたくなる一杯。派手さはないものの、久留米から離れた大分の地で懐かしい味が生きずく。
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天龍 大分県日田市田島2-7-6 ラーメン500円