【2003年04月27日(土)】 あかつき@昭和町(熊本市)
ラーメン
あかつき@熊本市10

旧HPブログに掲載していなかった懐かしい画像を紹介。
2002年や2003年代のデジカメ画像は、今や貴重かと。

当時の熊本ラーメン本には必ず掲載されていた、あかつき@昭和町(熊本市)のチャーシューメン。

評判が良かったものの何となく食べていなかったので、この機会に立ち寄ることに。
色々経緯があったようで、その後神水へ移転。
更に移転先で閉店してしまったので、一期一会であることを思い知らされた。

カーナビの指示に従ってあかつき@昭和町(熊本市)へ。

店舗は雰囲気のある古びた佇まい。
風で吹き飛ばされたのか?店頭のテント生地が無くなり、
骨組だけになっており、赤い暖簾だけが掛かっていた。

店左脇奥に設けられた狭めの駐車場に停めて、ほぼ満席の店内へ。

連食となったので、チャーシューメンを割愛してラーメンを注文。
当時はお店の方と向き合う狭い店内で、
ラーメンを撮ることはまだまだ恥ずかしく、残念ながら外観画像のみ。


獣の匂いがふんわり舞い、
フライドガーリックの香ばしい風味とあまみが加わる。

軽く白濁したスープは想像していたより濃度軽めで、穏やかな味わい。
表面に透明な脂が浮かび、さらりとして過剰な粘度はない。
自家製と云われていた麺は、幾分細めのストレート。
評判のチャーシューは存在感アリ。

当時はまだまだ迫力あるスープが今以上に好きな時代だったが、
経験を重ねた今、食べてみたいラーメンのひとつだ。


あかつき(神水に移転後、現在は閉店)
熊本市昭和町10-35 ラーメン


訪問履歴
2003_04_27 ラーメン