【2010年08月22日（日）】 金田家＠行橋市（福岡県）
黒豚らーめん
行橋市にて直向きに濃度の高いスープの一杯を提供し続けている
黒豚とんこつ 金田家＠行橋市（福岡県）。
北九州の麺関係者による宴に参加する前に立ち寄ることに。
黒豚らーめん
行橋市にて直向きに濃度の高いスープの一杯を提供し続けている
黒豚とんこつ 金田家＠行橋市（福岡県）。
北九州の麺関係者による宴に参加する前に立ち寄ることに。
夜営業は午後5時からとの表示があり、暫し店舗周辺で待つ。
するとその間にくじゅう男池に下山したというtake4さんから鶏唐揚げの問い合わせ電話があったり、
別件でてん子さんから連絡が入ったりと慌ただしい。
暖簾が掛かったところで入店すると、御主人が「お久しぶりですね」と笑顔で迎えてくださった。
手前のカウンター席に座り、『黒豚らーめん』を注文。
細かな白い気泡を纏った個性的な表情。
その下には、骨密度が高そうな濃厚スープが横たわる。
過剰な脂は無く、ポテンとした舌触り。
醤油ダレの主張は穏やかで、後味にツンとくる素朴な味わい。
旨みの膨らみが自然だ。
麺は細ストレート麺が泳ぐ。
作り手の意欲がビシビシ伝わってくる、作り込まれた一杯。
濃度が高くても、日常的に親しめそうな味わいは秀逸ですね。
黒豚とんこつ金田家 福岡県行橋市大橋1-4-3 黒豚らーめん♪
訪問履歴
2010_08_22 黒豚らーめん
2010_02_28 黒豚らーめん（せいさんと）
2009_12_13 もやしらーめん、黒豚らーめん（ねーこさんと）
2009_11_15 黒豚らーめん
食べていると御主人から話し掛けられ、色々お話しすることができた。
ケパサさんの話題が出た時はびっくりしましたが(⌒∇⌒)
2010年8月17日（火）にオープンした金田家＠和田党 広島室町についての経緯も伺えた。
するとその間にくじゅう男池に下山したというtake4さんから鶏唐揚げの問い合わせ電話があったり、
別件でてん子さんから連絡が入ったりと慌ただしい。
暖簾が掛かったところで入店すると、御主人が「お久しぶりですね」と笑顔で迎えてくださった。
手前のカウンター席に座り、『黒豚らーめん』を注文。
細かな白い気泡を纏った個性的な表情。
その下には、骨密度が高そうな濃厚スープが横たわる。
過剰な脂は無く、ポテンとした舌触り。
醤油ダレの主張は穏やかで、後味にツンとくる素朴な味わい。
旨みの膨らみが自然だ。
麺は細ストレート麺が泳ぐ。
作り手の意欲がビシビシ伝わってくる、作り込まれた一杯。
濃度が高くても、日常的に親しめそうな味わいは秀逸ですね。
黒豚とんこつ金田家 福岡県行橋市大橋1-4-3 黒豚らーめん♪
訪問履歴
2010_08_22 黒豚らーめん
2010_02_28 黒豚らーめん（せいさんと）
2009_12_13 もやしらーめん、黒豚らーめん（ねーこさんと）
2009_11_15 黒豚らーめん
食べていると御主人から話し掛けられ、色々お話しすることができた。
ケパサさんの話題が出た時はびっくりしましたが(⌒∇⌒)
2010年8月17日（火）にオープンした金田家＠和田党 広島室町についての経緯も伺えた。
初めまして
イイナ・・・
イイナ・・・
ここの芳醇なスープが忘れられません。
お盆に鳥取へ帰省する際も「行橋」の道路標示に目を奪われたくらい＾＾；
またいつの日かご一緒しましょう＾＾