めんや 参○伍（さんまるご）＠六本木（東京都・港区） らーめん

【2009年11月21日（土）】 めんや 参○伍＠六本木（東京都・港区）
らーめん参○伍＋煮玉子


コイタさんと巡る、東京行脚三泊四日・二日目。
パティスリー エーグルドゥース＠下落合（新宿区）から移動し、
めんや 参○伍（さんまるご）＠六本木（東京都・港区）へ。
店頭であまさんと待ち合わせた。

ドロンとした高濃度スープを提供しているという、せたが屋出身者による新店（当時）とのことでセレクト。
手持ちの石神本2010では、ブリックス20％超濃度と紹介されていた。
店舗は六本木駅出口から徒歩2分弱と、六本木ヒルズや東京ミッドタウンがよく見えるくらいの
贅沢な好立地。

店舗は六本木駅から徒歩3分で、
六本木ヒルズや東京ミッドタウンがよく見えるくらいの贅沢な好立地。




店頭に設置された食券機にて、私が『つけ麺』、
あまさんとコイタさんがそれぞれ『らーめん』をセレクト。


店内に貼られていた『らーめん』の説明書き。


あまさんが注文した、『らーめん＋煮玉子』が配膳。



「ブリックス濃度20％の超濃度」という触れ込みに、気を引き締めて挑む。
ドロンとした高濃度スープではあるが、体感は予想していたより
粘度や濃度はそこそこという印象で、いわゆる過激といった感じではない。
紹介時より少し濃度を落としていたのか??

醤油ダレが程よく主張し、豚骨を中心とした獣系や野菜、
そして魚介出汁の旨みが混じり合った、どっしりとした旨み豊かな味わい。

麺は太めのむち・にっちした食感。
つけ麺の麺が幅広の個性的な扁平平打ち麺であり、活きた食感も面白かった分、
ややインパクトが小さくなったかな。

きっちり作られた質感あるチャーシューや大ぶりのメンマに抜け目なし。
2009年後半はドロドロしたやり過ぎたような高濃度スープを提供する店が
幾つも登場して話題となったが、その中のひとつ。

ちなみに店内に貼られていた紹介文は下記のとおり。
『「豚骨と魚介たっぷりの重厚スープ」
1 まろやかで深みのあるスープにするために、100％国産の豚骨を半日以上かけ
じっくりと骨の髄まで旨味をだした「濃厚豚骨スープ」に、
ペースト状にした厳選国産煮干しと野菜をああわせ煮込んだ、
コクと風味が豊かな重厚スープ。
2 その重厚スープにもっちり食感の特製手もみ中太麺をしっかりからませて食す。
まろやかで、深みのある、やさしい味わいのラーメンです。』とのこと。



めんや参○伍　東京都港区六本木7-13-10
らーめん参○伍780円＋煮玉子（携帯サイト無料クーポン）♪