【2011年04月23日(土)】 らーめん志士@中井(北九州市・小倉北区)
醤油らーめん(黒)
志士@中井11

豚骨王国・北九州で醤油らーめんや塩らーめんで勝負している、
らーめん志士@中井(北九州市・小倉北区)ケパサさんと訪問。

店頭の看板や提灯に『北九州のしょうゆラーメン』と誇らしげに掲げてあった。
塩らーめんに続き、醤油らーめん(黒)を紹介。

カウンター席に座り、
塩らーめん(白)醤油らーめん(黒)を注文。
志士@中井15

醤油らーめん(黒)が配膳。
志士@中井20


醤油色に染まり、透明感を残したスープ。
ふんわり風味が舞い、醤油ダレが明快に主張。
ネギの香りが心地よい。

出汁は魚介に大きく振れておらず、
じんわり湧くシンプルな旨みを楽しむタイプ。
一杯550円提供は、北九州という低価格地域に合わせた努力の結果か。
志士@中井21

志士@中井23
らーめん志士 北九州市小倉北区中井2-11-13
醤油らーめん(黒)550円