【2011年05月22日(日)】 がちんこらーめん道 柊(ひいらぎ)@大阪
炙りチャーシュー麺(全国うまかもん祭りinグランメッセ熊本2011 その2)
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グランメッセ熊本で開催された『全国うまかもん祭り』イベントに出店していた、
がちんこらーめん道 柊(ひいらぎ)@大阪へ。

懐かしいTBS系のTV番組『ガチンコらーめん道』に出演していた御主人が
大阪に開店させたお店で、
昨年の10月中旬には、鹿児島市の天文館に二号店をオープンさせている。

博多新風の御主人・高田さんとブースを訪れ、御主人と談笑させて頂いた。
画像は、御主人お二人を店舗ブース前にて。

やはり師匠の佐野実さんとの写真は印象的。
串刺しにした炙りチャーシュー麺が看板メニューのようだ。

スタッフさんが関西弁でメニューを説明(売り込み)。
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炙りチャーシューは目の前で焼かれてゆく。
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●炙りチャーシュー麺1000円
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醤油ダレで幾分茶濁して、むわんとあまみのあるスープに、ストレートの中細麺が泳ぐ。

串刺し炙り豚バラチャーシューは、見た目通り甘く煮込まれた明快に味濃いタイプで、
ボリュームある如何にも存在感あるもの。
中盤戦から味を支配した。

ちなみに自慢の串刺し炙りチャーシューは、単品でも一本400円にて販売されていた。
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大阪がちんこらーめん道 柊(ひいらぎ) 炙りチャーシュー麺1000円
全国うまかもん祭りinグランメッセ熊本2011にて

●大阪本店 大阪府貝塚市脇浜4-4-8
●鹿児島店 鹿児島市山之口町10-17