【2003年11月01日(土)】 よあけ@二軒屋町(徳島市)
チャーシューメン
よあけ@徳島市10

2003年11月の三連休を利用して、徳島巡りをした際の徳島ラーメン店を紹介。

中華そば 笑福亭@末広(徳島市)に続き、
看板に「支那そば」と大きく掲げられたよあけ@二軒屋町(徳島市)を訪問。

有名人気店のいのたに@西大工町(徳島市)同様、
優先して味わいたかったお店のひとつ。

夜遅くまで営業しているので、遍路終わりでも余裕で食べられる。

「チャーシューメン」を注文。
よあけ@徳島市20


醤油ダレで茶褐色に染まった、
塩分強めな獣(豚&鶏)と野菜のワイルドスープ。
見た目からして「いのたに」のような典型的な徳島ラーメンとは異なる、支那そば。

チャーシューは、味濃く煮込まれた豚バラではなく、
豚モモのスライスチャーシューがたっぷり添えられていた。
麺はストレートの中麺。

夜明けくらいまで営業していた屋台の流れを汲む味なだけに、
明快に味濃く仕上げられているようだ。
よあけ@徳島市21
支那そば よあけ 徳島市二軒屋町2-46
チャーシューメン

訪問日
2003年11月01日 チャーシューメン