巽屋（たつみや）＠住吉（徳島市） 支那そば肉玉入り

【2003年11月02（日）】 巽屋（たつみや）＠住吉（徳島市）
支那そば肉玉入り


2003年11月の三連休を利用して、徳島巡りをした際の徳島ラーメン店を紹介。

いのたに＠西大工町（徳島市）で味わった後、小松島市へ南下。
第十八番札所、恩山寺＠小松島市と第十九番札所、立江寺＠小松島市を遍路して
日が暮れた。

徳島最後日の夜は、徳島ラーメンを二軒。
先ずは、濃い赤褐色の支那そば 巽屋（たつみや）＠住吉（徳島市）からスタート。

今まで訪れた徳島のお店の中では比較的新しい外観で、簡素な造り。
先客は8名くらい。

食券機で「支那そば、肉玉入り」を選択。



醤油ダレで赤褐色に染まった表情の、あまじょっぱいスープで、
徳島ラーメンの中でもかなり赤黒いという印象。
定番の味濃く煮込まれたスライス豚バラ肉が添えられている。

醤油ダレが主張しまくる、明快に濃い味に振れた味わい。

麺は、むんにりしたストレートの中麺。
生卵が溶けて幾分はマイルドに。
白飯が欲しくなる、すき焼き風の「オカズ麺」。



巽屋（たつみや）　徳島市住吉5-68-1　支那そば、肉玉子入り

訪問日
2003_11_02　支那そば、肉玉子入り