【2011年05月29日(日)】 まるげん@平尾(福岡市・中央区)
特製博多つけそば(太麺)
まるげん@平尾10

「博多中華そば」と掲げたまるげん@平尾(福岡市・中央区)
郷家出身の方が開いた中華そば屋で、
豚骨王国の九州では希少な、安定感ある旨い魚介系の中華そばやつけそばを楽しめる。

九州でも随分「つけ麺」を提供するお店が増えてはきたものの、
首都圏と比べると、どうにも残念な出来が多い状況だ。

本日は久しぶりに「博多つけそば」狙いで訪問した。

台風と梅雨が重なり、強風が吹きつける生憎の雨天。
夕方訪問すると、先客ナシ。

食券機で「特製博多つけそば」「太麺」を選択。
つけそばは従来の平打ち麺からも選べる。

食券機は相変わらず選び難いが、
スタッフさんが横から太麺と平打ち麺の違いを説明してくださった。
まるげん@平尾15

●特製博多つけそば(太麺)
まるげん@平尾20


魚介出汁が程よく効き、甘酸っぱくて結構獣出汁の濃度ある、優等生な「つけ汁」。
風味も心地良い。
シャリシャリした刻みタマネギが香味とあまみをプラス。
表面を覆ってしまうほどの肉々しいチャーシューが沈んでいる。
こりゃ旨いねー

選択した中太ストレート麺は、にちっとしたやや硬めの食感。
個人的には、「つけ汁」はかなり良い出来という印象。

良店だけに敢えて言うと、「麺」の香りがどうにも私には合わないことと、その食感も残念。
以前から感じているのだが、もっと麺が良くなったら驚くほど美味しくなると思う。
それでも九州で味わえるつけ麺の中では、かなり満足度が高い一杯。
まるげん@平尾21

まるげん@平尾23

まるげん@平尾24
中華そば まるげん 福岡市中央区平尾2-2-18 特製博多つけそば(太麺)800円

訪問履歴
2011_05_29 特製博多つけそば(太麺)
2010_01_03 特製博多つけそば(太麺)
2010_01_03 特製博多中華そば、特製博多つけそば(平打ち麺)
その他多数