【2003年10月11日(土)】 赤坂製麺所@綾川町陶(香川県・綾歌郡)
冷たい玉+だし
赤坂製麺所10

2003年10月の三連休を利用して、海を渡って四国に「さぬきうどん巡り」へ。

初日の一軒目は、早朝から営業している
赤坂製麺所@綾川町陶(香川県・綾歌郡)からスタート。

味云々というより、個性的な名物おばちゃんで知られる製麺所で、
ハサミでネギを自分でチョキチョキ切るという、常識破りの変わったセルフ式。
先ずは『冷たい玉+だし』でお願い。

臼杵港(大分県)から八幡浜(愛媛県)へフェリーで海を渡り、
高速道路を利用して香川入り。

初日の一軒目は、早朝から営業している赤坂製麺所@綾川町陶(香川県・綾歌郡)からスタート。
懐かしい「恐るべきさぬきうどん」では第4巻に紹介されていたお店。

夜明け前に到着すると、既に先客の車が一台待っている状態。
暫く車内で待っていると、おばちゃんより御好意で店内に招き入れられ、うどんを頂くことに。
赤坂製麺所11

アレコレおばちゃんと喋りながら過ごした後、『冷たい玉をだし』でお願い。
御主人や製麺機も確認。
赤坂製麺所12

噂通りのハサミとネギ。
赤坂製麺所15

セルフ醤油や調味料も完備。
赤坂製麺所16

●冷たい玉+だし
赤坂製麺所20


味云々というより、個性的な名物おばちゃんで知られる製麺所であり、
ハサミでネギを自分でチョキチョキ切るという、常識破りのセルフ式でもインパクトあり。

しっとりとした滑らかな麺で、むに・むんにゅりとしたやわらかめの食感。
茹で立てで、評判より本日は状態が良かった印象。
冷たい玉と温かい玉の両方を食べたが、一杯目に食べた冷たい玉の方が楽しめた。
掛けダシは甘めのタイプ。
うどん本には、以前はそうめんを製造していたとの紹介あり。

当時は格安の1玉100円提供。
天ぷら等のトッピングは置かれていない潔さ。
赤坂製麺所21
赤坂製麺所 香川県綾歌郡綾川町陶5781-6 冷たい玉+だし100円

訪問履歴
2004_10_09 冷たい玉+だし
2003_10_11 温玉+だし
2003_10_11 冷たい玉+だし