【2011年11月03日(木祝)】 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田【関西・千葉】
魂の一杯+トッピング
無鉄砲とみ田10

東京ラーメンショー2011にコラボ出店していた、無鉄砲×中華蕎麦 とみ田【関西・千葉】
超濃厚な「魂の一杯」を提供。

配布パンフの紹介によると、
『豚骨馬鹿赤迫が水と豚骨のみから搾り出す「魂のスープ」に「中華蕎麦 とみ田」特製麺。
 甘みさえ感じる濃厚とんこつスープをベースに独自のアレンジを加え、
 富田治謹製「魂の麺」と融合させます云々。』とのこと。

開催二日目の夕方、祝日だけにかなり賑わっていた東京ラーメンショー会場を
コイタさん@筑波と一緒に訪問した。

個人的な「無鉄砲」「中華蕎麦 とみ田」の訪問履歴は以下の通り。

2011_11_06 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯
2011_11_04 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯
2011_11_03 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯
2011_10_   無鉄砲@大阪店 とんこつラーメン
2010_11_21 無鉄砲@東京中野店 醤油ラーメン
2010_11_21 無鉄砲@東京中野店 とんこつラーメン
2010_11_21 つけ麺専門店 無極@東京中野店 豚骨つけ麺
2010_09_19 無鉄砲@大阪店 とんこつラーメン(こってり)
2010_03_21 無鉄砲@京都本店 とんこつラーメン
2010_03_21 無鉄砲@京都本店 限定醤油チャーシューメン
2010_03_21 つけ麺専門店 無心@奈良 豚骨つけ麺+チャーシュー
2010_03_21 つけ麺専門店 無心@奈良 豚骨魚介Wつけ麺(あつもり)+メンマ
2008_11_23 中華蕎麦 とみ田 特製つけそば
2008_11_23 中華蕎麦 とみ田 特製中華そば大盛り


ありがたいことに、
コイタさんが無鉄砲×中華蕎麦 とみ田の大行列に並んで下さった。
東京ラーメンショー31

●無鉄砲×中華蕎麦 とみ田【関西・千葉】「魂の一杯」+トッピング
無鉄砲とみ田20


手づくり感ある、どろん・とろんの超濃厚なド迫力スープ。
いわゆる揺らがない高濃度。
二日目は獣出汁だけでなく、魚介出汁も激しく効いた味わい。

無鉄砲×中華蕎麦 とみ田は、意図的に日によって味を変えていたようで、
特に最終日は魚介出汁を抑えた獣勝負の迫力味だった。

最終日は博多新風の御主人・高田さんのおかげで、
無鉄砲の御主人・赤迫さんの奥様と一緒に喋る機会が設けられ、
醤油ダレの話等お伺いできた。

配布パンフの紹介によると、
『豚骨馬鹿赤迫が水と豚骨のみから搾り出す「魂のスープ」に「中華蕎麦 とみ田」特製麺。
甘みさえ感じる濃厚とんこつスープをベースに独自のアレンジを加え、
富田治謹製「魂の麺」と融合させます云々。』とのこと。
無鉄砲とみ田21

無鉄砲とみ田22
無鉄砲 京都府木津川市梅谷髯谷15-3
中華蕎麦 とみ田 千葉県松戸市松戸1339

訪問履歴
2011_11_06 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯
2011_11_04 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯
2011_11_03 無鉄砲×中華蕎麦 とみ田 魂の一杯

2011_10_   無鉄砲@大阪店 とんこつラーメン

2010_11_21 無鉄砲@東京中野店 醤油ラーメン
2010_11_21 無鉄砲@東京中野店 とんこつラーメン

2010_11_21 つけ麺専門店 無極@東京中野店 豚骨つけ麺

2010_09_19 無鉄砲@大阪店 とんこつラーメン(こってり)

2010_03_21 無鉄砲@京都本店 とんこつラーメン
2010_03_21 無鉄砲@京都本店 限定醤油チャーシューメン
 
2010_03_21 つけ麺専門店 無心@奈良 豚骨つけ麺+チャーシュー
2010_03_21 つけ麺専門店 無心@奈良 豚骨魚介Wつけ麺(あつもり)+メンマ

2008_11_23 中華蕎麦 とみ田 特製つけそば
2008_11_23 中華蕎麦 とみ田 特製中華そば大盛り