【2011年12月28日(水)】 ふきや@赤坂店(福岡市・中央区)
ミックス玉焼き
ふきや@赤坂店12

年末の仕事終わりに、
赤坂門市場内に佇むふきや@赤坂店(福岡市・中央区)へ。

学生時代は、旧西新店や旧天神店で食べていた懐かしいふきや。
大阪のお好み焼きとは全く異なった、ずしりと重いねっちり生地の一枚。
年末が近づくと、なんだか懐かしい味を求めてしまう。

シップスログ@舞鶴(福岡市・中央区)の夜営業に振られ、
赤坂門市場内へ。
ふきや@赤坂店11

店内は7割の入りで、奥のカウンター席に座り、「ミックス玉焼き」を注文。
注文と同時に虎えもんさんからメールが入り、只今古賀SA(神戸から帰省途中)とのこと。
ふきや@赤坂店15

卓上のセルフマヨネーズ&ソース。
ふきや@赤坂店16

ミックス玉焼きが配膳。
ふきや@赤坂店20


ずしりと重い、ねっちり生地のお好み焼き。
大阪のふんわりお好み焼きとは大きく異なった、独自路線を突き進む一枚。

軽く塗られたソースは個性的なドッロドロで、あまめに振れたもの。
卓上に置かれた油多めのゆるいセルフマヨネーズをボテっと添えて食べ進む。

お好み焼きというより、あくまで「ふきや」という食べ物という印象。
良くも悪くも、やはり元祖長浜屋、牧のうどん、ふきやは、
福岡のソウルフードだと改めて感じた。
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ふきや@赤坂店24
ふきや@赤坂店 福岡市中央区赤坂1-9-10 ミックス玉焼き750円