【2012年01月03日(火)】 ラーメン海鳴@中洲店(福岡市・博多区)
ラーメンジェノバ
お正月三日は、天神でくまさんと合流して福岡市巡り。
先ずは、大久保さんが手掛けるラーメン海鳴@清川(中央区)の新店舗、
ラーメン海鳴(うなり)@中洲店(福岡市・博多区)を訪問。
店主ブログによると、自身は中洲店に入っているとのこと。
通常中洲店は夜営業&日曜定休なので、今までどうにも立ち寄ることができなかったが、
ブログ告知によると、お正月二日と三日は昼も営業するとのことで駆けつけた。
本日は、創作メニュー『ラーメンジェノバ』を味わうことに。
ラーメンジェノバ
お正月三日は、天神でくまさんと合流して福岡市巡り。
先ずは、大久保さんが手掛けるラーメン海鳴@清川(中央区)の新店舗、
ラーメン海鳴(うなり)@中洲店(福岡市・博多区)を訪問。
店主ブログによると、自身は中洲店に入っているとのこと。
通常中洲店は夜営業&日曜定休なので、今までどうにも立ち寄ることができなかったが、
ブログ告知によると、お正月二日と三日は昼も営業するとのことで駆けつけた。
本日は、創作メニュー『ラーメンジェノバ』を味わうことに。
コインパーキングに車を停め、
冷泉公園脇を歩いて川端商店街へ。
橋の上から店舗を確認。
中洲店へ入ると先客ナシで、カウンター席へ。
残念ながら御主人の大久保さんは不在で、テンションうなぎ下がり。
スタッフさんによると、本日は清川店(中央区)に入っているとのこと。
私は創作メニューの『ラーメンジェノバ』を味わうことに。
くまさんにはメインメニューの『魚介とんこつラーメン』を注文してもらった。
「ラーメンジェノバ」が配膳。
表面が妖しい緑色に染まった、個性的なラーメンジェノバ。
炙りチャーシューや白髪ネギが添えられ、ラーメンであることを主張。
白濁とんこつスープに合わせられたジェノベーゼ。
バジルペーストやチーズの風味が重なり、まとまった味わいに。
泳ぐ麺は、ストレートの細麺。
メニューの紹介によると、
『海鳴の真骨頂!ジェノベーゼを使用した、
洋風なのに何故かとんこつが活きる究極のラーメンです。』とのこと。
ラーメン海鳴@中洲店 福岡市博多区中洲3-6-23 ラーメンジェノバ700円
冷泉公園脇を歩いて川端商店街へ。
橋の上から店舗を確認。
中洲店へ入ると先客ナシで、カウンター席へ。
残念ながら御主人の大久保さんは不在で、テンションうなぎ下がり。
スタッフさんによると、本日は清川店(中央区)に入っているとのこと。
私は創作メニューの『ラーメンジェノバ』を味わうことに。
くまさんにはメインメニューの『魚介とんこつラーメン』を注文してもらった。
「ラーメンジェノバ」が配膳。
表面が妖しい緑色に染まった、個性的なラーメンジェノバ。
炙りチャーシューや白髪ネギが添えられ、ラーメンであることを主張。
白濁とんこつスープに合わせられたジェノベーゼ。
バジルペーストやチーズの風味が重なり、まとまった味わいに。
泳ぐ麺は、ストレートの細麺。
メニューの紹介によると、
『海鳴の真骨頂!ジェノベーゼを使用した、
洋風なのに何故かとんこつが活きる究極のラーメンです。』とのこと。
ラーメン海鳴@中洲店 福岡市博多区中洲3-6-23 ラーメンジェノバ700円