久しぶりに名島亭@名島(福岡市東区)を訪問。


ネット普及前から食べている個人的に好きなお店で、
長年親しまれている地域密着の繁盛店のひとつ。
厨房に立つお元気そうな御主人のお姿に安堵。
店内に最近登山して撮ったばかりの写真が
展示されていた。

カウンター席に座り、ラーメンを注文。

獣の香りがふんわり舞う、穏やかな膨らみにニンマリ。
今や貴重なとてもシンプルで、塩分控えめの仕上がり。
質実剛健な一杯だ。

以前は迫力ある濃度と塩分強めだったが、
時代と共により日常的に親しめる味わいへと変化。

後半、セルフの高菜と一緒に楽しんだ。

ラーメン480円