【2012年03月20日(火祝)】 フランス菓子16区@薬院(福岡市・中央区)
生ケーキ6種+紅茶等
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まるげん@平尾で中華そばやつけそば二種を味わい、ジャック@赤坂に振られた後、
あまさん&yo-koさん夫妻と一緒に、フランス菓子16区@薬院(福岡市・中央区)を訪問。

丁度オーナーシェフの三嶋さんが店内にいらっしゃり、私達に声を掛けてゆく。
さっそくケーキを6種選び、二階のイートインカフェスペースでまったり。

ちなみに公式サイト
によると、2012年5月22日開業予定の東京スカイツリータウン
16区が期間限定(2012年5月22日〜6月末まで)で出店すると掲載されていた。

ケーキを選び、エレベーターで二階のカフェスペースに上がる。
手前のカウンター席に通され、レモンティー、コーヒー、アイスカフェオレをお願いした。
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左奥から、オペラ、ムース・カシス、コロンビエ、
折り返して、スフレ・フロマージュ、モンブラン、いちごのミルフゥイユの6種。
公式サイトの紹介によると、下記のとおり。
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個人的には、季節商品のマロンパイ、ブルーベリーパイ等や焼き菓子の外、
生ケーキでは、モンブラン、ムース・カシス、オペラ、ミロワールショコラ、ミルフゥイユ、
マティニヨン等を購入することが多い。
今回はyo-koさんがチーズケーキ好きだったので、スフレ・フロマージュを加えてみた。

●オペラ
『アーモンドのスポンジとコーヒークリームを重ね、
 チョコレートクリームで仕上げたオープン以来人気商品です。』とのこと。


●ムース・カシス
『カシス(黒すぐり)のムース。
 甘酸っぱい個性的な味で香料等一切使用せず、100%カシス味。
 三嶋シェフの自信作です。』とのこと。
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●コロンビエ
『アーモンドのスポンジに木苺のクリームをサンドしました。
 結婚、婚約をお祝いするお菓子です。』とのこと。


●いちごのミルフゥイユ
『軽いパイとカスタードクリームを自家製ジャムでサンドした
 いちごのミルフゥイユです。』とのこと。


●モンブラン
『やわらかなスポンジと生クリームの上に国産栗を裏ごしして絞った
 16区のお菓子の中でも特に人気の商品のひとつです。』とのこと。


●スフレ・フロマージュ
『濃厚なチーズをたっぷり使用し、
 甘さをおさえ焼き上げました。』とのこと。


皆さんで味わい、本日も大満足。
個人的に福岡市内では、優先的に16区@薬院とジャック@赤坂を利用している。
帰りにyo-koさんからダックワーズやフィナンシエを頂いた。
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フランス菓子16区 福岡市中央区薬院4-20-10