【2011年12月10日(土)】 そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)
せいろそば、粗挽きそば
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待望の福井県丸岡産『秋新蕎麦』の季節到来。

そば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)の秋新蕎麦提供が
11月下旬から開始され、先々週の秋新蕎麦の会に続き、
熊本のせいさんと一緒に楽しむことに。

本日は北九州市〜遠賀町〜唐津市(佐賀県)〜佐賀市を巡る、贅沢行脚。
先ずは、芭蕉庵@八幡東区の「せいろ」「粗挽きそば」からスタート。

せいさんと高速上の基山PAで合流し、北九州へ向かう。
先ずは秋新蕎麦を求めてそば処 芭蕉庵@尾倉(北九州市・八幡東区)へ。

開店前に到着し、暫し店頭で待つ。
芭蕉庵10

開店時間が近づいたところで暖簾が掛けられて入店。
御主人や奥様、そしてスタッフさんに挨拶して、カウンター席へ。
芭蕉庵16

芭蕉庵18

先ずは「せいろ」と「粗挽き」を注文。
芭蕉庵17

芭蕉庵15

せいろが配膳。
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せいろに盛られ、艶めかしい綺麗なそば。
本日は幾分太めに切られており、しっとりしていて香りあるもの。

口に含んで噛み込むと、
むわわ〜んと蕎麦の香りが膨らんでニンマリ。
豊かな香りを存分に楽しめる貴重な一枚。

私はそのまま啜り、つゆを直接口に含み、口内で合わせて楽しむ。
醤油辛めのつゆも旨い。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 せいろそば750円
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続いて粗挽きそばが配膳。
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大皿に盛られた、瑞々しく綺麗な粗挽きそば。
幾分太めで、ずしりとした重さがある。

口に含んで噛み込むと、
むわわ〜んと蕎麦の香りがより一層膨らんでニンマリ。
ぶるんとした蕎麦の表面は凸凹して、にちりとした幾分粘りある食感。
蕎麦自体の風味を存分に楽しめるひと皿。

前半はそのままか塩のみで、中盤戦からつゆを口に含む。
醤油辛めのつゆも旨い。

ちなみに芭蕉庵@八幡東区のそばは全て十割で提供されている。
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そば処 芭蕉庵 北九州市八幡東区尾倉2-7-10 粗挽きそば900円

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