はまや＠宇部市（山口県） ラーメン

【2004年05月02日（日）】 はまや＠宇部市（山口県）
ラーメン


2004年のGWは、『宇部ラーメン』を求めて関門橋を渡り、
マニさんと一緒に山口県の宇部市巡りへ。

当時は山口のラーメン情報が少なく、手探りで。
先ずは、はまや＠宇部市（山口県）からスタート。

福岡市へ向かう道中、朝倉周辺はポピーが咲き乱れていた。


さくらんぼを購入。


福岡市から高速で宇部市（山口県）を目指す。
画像は、賑わうめかりPAから眺めた関門橋。




対岸は下関市。


鯉のぼりならぬ、河豚のぼり。



先ずは、はまや＠宇部市（山口県）を訪問。


カウンター席に座り、ラーメンを注文。



メンマや海苔が添えられたラーメン。

どよーんとした粘度に、コテリとした脂多め。
塩加減は見た目より軽めで、あまみが立つという独自性ある、匂いの強いワイルドスープ。
ぬちゃりっと舌にまとわりつく感じ。
スープを器に注ぐ際、平笊コシで茶色いゼラチン質のダシ具材が残っていた。
ナルホド、粘度がある訳だ。

手づくり感もあるし、常連らしき家族も食べている。
地元密着の良店の様ですね。

山口県宇部市大字際波鍋倉1397-4　ラーメン500円（2004年5月2日当時）
訪問日　2004_05_02