【2012年4月07日(土)】 伍ノ壱@有田(福岡市・早良区)
醤油ラーメン(裏)
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「博多ラーメン」と掲げた昨秋オープンした新店、伍ノ壱(ごのいち)@有田(福岡市・早良区)
メニューは、大きく黒と白のラーメンを提供。

以前は黒マー油で知られるラーメン店で働いていた林さんが厨房に立たれているお店で、
オープン日以来の再訪。

今回は裏メニューで提供しているという、醤油ラーメンをお願いした。

愛宕花見2012宴&二次会のあじさわ宴@西新飲みの後、単独で訪問。
先客は6名くらいで、厨房沿いのカウンター席へ。

今回は裏メニューで提供しているという、醤油ラーメンを注文。
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大きくは魚介系に傾いていない、福岡版の醤油ラーメン。
ふんわり香りが舞い、程よくあまみとうまみが膨らみ、余韻が残る。
豚チャーシューも援護。

過剰なインパクトに頼らず、
九州でも日常的に親しめそうな味わい。
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博多ラーメン伍ノ壱(ごのいち) 福岡市早良区有田3-10-7 醤油ラーメン

2012_04_07 醤油ラーメン
2011_10_23 伍ノ壱ラーメン黒