【2012年06月02日(土)】 花・花@大橋(福岡県・行橋市)
和風つけめん
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急遽、ケパサさんと行橋市(福岡県)で待ち合わせ、
店頭に大きく「自家製中華麺」と掲げられた花・花@大橋(福岡県・行橋市)へ。

さっそくメニューに「ひんやり麺をコクのある甘辛つけだれで」と紹介された、
和風つけめんを味わった。

行橋市のスマロで待ち合わせると、昼営業しておらず残念。
ケパサさんがお店の方に尋ねたところ、夜営業はしているとのこと。
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ならばとケパサさんの提案で、花・花へ。
細道を結構入った、地元民以外にはなかなか分かり難そうな立地。
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カウンター席に座り、
ケパサさんは支那そばを選択し、私は和風つけめんを。
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メニューに「ひんやり麺をコクのある甘辛つけだれで」と紹介された、綺麗な和風つけめん。
和の香りを纏った大胆な氷水に麺が泳ぐスタイルで提供された。

つけ汁は表面に脂が浮き、甘みが主張する、いわゆる鴨南蛮風な味わい。
麺は、表面がつるりとして、むんに・にちした平打ち麺。
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花・花 福岡県行橋市大橋3-17-10 和風つけめん630円