【2012年07月04日(水)】 天外天@安政町(熊本市)
ラーメン
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全国版某巨大掲示板を含め、ラーメン以外でもネット創生期から全国区の話題だった、
天外天@安政町(熊本市)

御主人の著書「ラーメン説法」も懐かしい、今尚夜の熊本市内で賑わうお店のひとつ。

クマモト祝宴の三次会で、虎さん、ナマヒゲさん、あとぜきさん、もえぱぱさん、
Iさん、テンカラさんと一緒に6年ぶりに訪問した。

前回食べたのは、6年前の虎えもんさん囲んだなごみやオフの後。

店内は満席で、待ち客が数名。
暫し店頭で立ち話し。
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手前のカウンター席に座り、ラーメンをお願い。
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ラーメンが配膳。
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大量の揚げニンニクと胡椒で表面が大胆に化粧された、独特な表情。

ニンニク香味爆発の妖しいスープは、明快に甘いラードが効いたアブラギッシュな仕上がりで、
脂と調味料で旨みが膨らみ、余韻が強く残る。
いわゆる玉名を想わせる味わい。

麺はストレートの中麺。
後半、更に卓上セルフのスライスニンニクを加えてみた。

クセのある、突き抜けた一杯。
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天外天 熊本市安政町2-15 ラーメン

訪問履歴
2012_07_04 ラーメン
2006_09_30 ラーメン