【2012年08月25日(土)】 東洋軒@北多久町(佐賀県・多久市)
ラーメン
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先日、まだこんな美味しい知られていないラーメンが九州に残っていたことを驚き、
食べ歩きの楽しさを再認識させて頂いた東洋軒@北多久町(佐賀県・多久市)をさっそく再訪。

素晴らしい出来が偶々瞬間的な味だったのかどうかを確認したかったし、
なによりあの一杯にまた会いたくなった。

唐津市を満喫した後、北多久町(多久市)へ移動して、
先日大満足したばかりの東洋軒@北多久町(佐賀県・多久市)を再訪。

JR唐津線の多久駅周辺にある砂原商店街に佇む店舗。
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店内は昭和を感じる魅力的な空間で、先客は1名。
奥のテーブル席に座り、ラーメンをお願い。
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ぷわんと心地よい豚の風味が迫る、軽く白濁したスープを、
多めの薄切りチャーシューが覆う。

表面に脂の輪が浮かび、過剰な粘度はなく、妙な劣化を感じない味わい。
スープを口に含むと、獣出汁の旨みが醤油ダレと調味料によって膨らみ、
豚骨の余韻がしっかり残った。

先日食べた時より幾分白濁具合が軽めに振れており、
調味料の膨らみもやや抑え気味だった印象。

泳ぐ麺は一体感のある、やさしい柔らか目のむんに・にちしたストレート中麺。
やっぱ美味しいねー

九州ならではの素朴な一杯に出会え、とても嬉しい。
ご馳走様でした。
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佐賀県多久市北多久町大字小侍813 ラーメン450円

訪問履歴
2012_08_25
2012_08_15