【2012年11月22日（木）】 町田汁湯 しおらーめん進化＠町田市（東京都）
鶏チャーシュー煮干らーめん
三連休に有給休暇を加えて、三泊四日の東京行脚へ。
先ずは2009年11月に食べてとっても美味しかった、
町田汁湯 しおらーめん進化＠町田市（東京都）を3年振りに再訪。
「しおらーめん」に続き、「鶏チャーシュー煮干らーめん」を。
am6:00 粛々と博多からのぞみに乗車して、新横浜まで移動。
am10:55 新横浜駅で降り、一旦手荷物をコインロッカーに入れて
横浜線に乗り換えて町田へ移動。
am10:55 新横浜駅で降り、一旦手荷物をコインロッカーに入れて
横浜線に乗り換えて町田へ移動。
町田駅から町田街道を20分くらい歩いて向かう。
3年ぶりの店舗。
食券機で「しおらーめん」と「鶏チャーシュー煮干しらーめん」の食券を購入し、
奥のカウンター席へ。
鶏チャーシュー煮干しらーめんが配膳。
表面の脂が適度に主張し、
煮干し出汁で、透明感ある通常の塩に比べて幾分濁りが出たスープ。
芳醇な煮干しの香りと旨みが膨らむ、迫力ある味わいで、
贅沢な素材がベースを支え、口いっぱいに広がっていくかなり嬉しい味。
煮干しのやり過ぎ感はなく、奥行きがあり、余韻も心地良い。
こちらも旨いねー
鶏を活かした、たっぷり添えられた質感あるチャーシューは見た目通り美味しく、
風味を意識した感じの麺は、斑が浮いた中細ストレート麺。
このような作り込まれたラーメンを食べられることに感謝で、
「塩」と「煮干し」のどちらも大満足。
ご馳走様でした。
町田汁湯 しおらーめん進化 東京都町田市森野3-18-17
鶏チャーシュー煮干らーめん950円♪
訪問履歴
2012_11_22 鶏チャーシュー煮干らーめん
2012_11_22 塩らーめん
2010_11_20 塩らーめん
