【2012年12月30日(日)】 池田屋@赤松町(佐賀市)
和風チャンポン
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2012年最後の麺行脚は佐賀へ。

大晦日は雪が舞う予報だったので、佐賀大学近くで営業している
池田屋@赤松町(佐賀市)さんの和出汁が効いて、個性的な甘みのある
まろやかな味わいの「佐賀ちゃんぽん」を食べ納めとすることに。

のんぶー大将と奥様に御挨拶。
厨房沿いのカウンター席に座って談笑。
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2012年最後の一杯は、ちゃんぽん並に。
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ちゃんぽん並が配膳。
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いわゆる長崎ちゃんぽんとは大きく異なり、
海老や烏賊等の海鮮具材が入らない、和風の佐賀ちゃんぽん。

和出汁が効いて、個性的な甘みのあるまろやかな味わい。
炒め野菜や豚肉、そして油のあまみや旨みが加わり、シャキシャキした炒め野菜の食感も心地良い。

麺は、太めのちゃんぽん麺。
素朴なやさしい佐賀ちゃんぽんに癒された。

ご馳走様でした。
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池田屋 佐賀市赤松町6-11 ちゃんぽん並650円
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